茴香鸡蛋素馅饺子的制作方法

茴香鸡蛋素馅饺子的制作方法

1、食材用料：茴香适量、大葱一根、鸡蛋两个、面粉适量、水适量、排骨精适量、味精适量、油适量、香油适量、盐适量。

2、茴香摘好洗净切碎。

3、大葱洗净切碎。

4、鸡蛋炒熟切碎。

5、茴香碎，大葱碎，鸡蛋碎。

6、面粉里撒适量的水，和面。

7、和好的面团放置一会。

8、茴香陷里放入适量排骨精，味精，盐，香油。

9、把茴香陷搅拌均匀。

10、团搓成长条状。

11、把长条切成小剂子，按扁，擀皮。

12、皮上放适量茴香陷。

13、把饺子皮对折捏成饺子。

14、包好的饺子，锅中水烧开下饺子，煮开之后在煮二分钟即可捞出。

15、装盘食用。

为什么过年要吃素馅饺子

老北京人过年时吃的饺子，按馅儿可分为三大类。

1、荤饺子：一般家庭的肉馅饺子有羊肉白菜馅、猪肉韭菜馅两种。讲究一点的家庭会做牛肉酸菜馅、牛肉芹菜馅、三鲜馅等；

2、素饺子：馅料有炸排叉儿、黄花、木耳、蘑菇、胡萝卜丝，胡萝卜丝最好用香油煸过、大白菜为馅；

3、大馅馄饨：猪肉青韭菠菜馅；

过年吃哪种类型的饺子看个人口味，并没有特定的要求。

面条菜素馅饺子怎么做

操作如下:

1、准备材料:面条菜250克、鸡蛋4个、海米少量、花椒面、香油、盐、花生油。

2、面条菜洗净切碎。

3、用菜汁和面。

4、用热水浸泡热海米。

5、将鸡蛋打散炒熟切碎，海米切碎。

6、放花椒面、香油、盐并加点熟花生油调味。

7、将馅儿搅拌均匀。

8、包饺子，然后用沸水煮熟即可食用。