白猪油如何做

白猪油如何做

1、先将猪板油切成拇指宽的条状，注意一定要切得均匀，这是做完美猪油的关键，否则大块的不容易出油，小的又容易炸糊。

2、在锅里放2碗水，将猪板油冷水下锅，要能没过猪板油。

3、水开后，用勺子撇出浮沫。再用滤勺将猪油捞出来，用清水洗干净备用。

4、把锅洗干净，放半碗水和2片姜片。

5、将煮过的猪板油下锅，大火把水分熬干，然后用中小火继续熬制。

6、熬的过程中一定要不停地翻动一下，防止粘锅，让猪板油均匀受热。

7、油渣变成金黄色，浮在油的表面，说明炼得已经差不多了。

8、将油渣捞出，炒青菜时放一点，味道特别香！

9、在碗里放适量盐，盐可以延长保存时间。

10、将猪油过滤以后倒入碗里，放凉后放入冰箱冷藏，这样保存一两年都是可以的。

大东北麻辣烫如何做

1、藕、土豆、切片备用，油锅下香葱姜蒜、花椒爆香。

2、倒入豆瓣酱炒出红油，下干辣椒炒香，倒入开水，下冰糖煮开。

3、再将藕片、土豆片倒入锅中。

4、断生后倒入香菇、油豆腐、花蛤、面饼。

5、小火煮２分钟，下芹菜煮至断生即可。

蒜苗炒藕如何做

1、食材：青蒜30g、莲藕150g、辣椒粉少许、盐适量。

2、将莲藕去皮洗干净切成薄片。

3、青蒜洗干净，切小段，洗青蒜时，要将叶片掰开洗。

4、锅烧热，加入适量油，我用的是猪油。

5、油熔化后将藕片倒入锅中翻炒。

6、加入适量盐翻炒均匀。

7、撒入辣椒粉翻炒几下。

8、青蒜放入锅中翻炒，出锅，青蒜炒藕片就做好了。

如何做糖霜芋头

1、芋头500克、玉米油500克、水15克、白糖45克。

2、做法：芋头切小方块备用。玉米油倒入锅内，烧60度下入芋头块炸制。感觉快熟的时候，用牙签扎一下看熟透没。

3、炸制好以后捞出，锅洗净不能有油，3比1的量，三分糖一份水熬制，大泡变小泡的时候就可以倒入芋头块了。翻炒，注意火候这时候不能大火了。直至把糖汁收完关火。

山药木耳炒蛋如何做

1、山药1根、黑木耳若干、鸡蛋3枚、葱少许、生抽少量、油少量 。

2、做法：山药切成滚刀块，黑木耳洗净，鸡蛋打匀。先炒鸡蛋，将鸡蛋打散，加点水和葱。再炒山药和木耳，加一点水。加入鸡蛋，加少许酱油，煮一会儿即可。