新鲜银耳如何做银耳羹

新鲜银耳如何做银耳羹

1、材料：新鲜银耳一朵，黄冰糖50克，红枣8颗，枸杞15克，干桂圆6颗，百合片10片。

2、把新鲜银耳放进淘米水或加了面粉的水中清洗一遍，再用清水洗干净。

3、把洗干净的银耳剪成比较小的片状。

4、放进电饭煲里，加一碗水和银耳进行熬煮程序。

5、10分钟后加进黄冰糖，加进干桂圆。

6、半小时后加进百合片，加进红枣。

7、枸杞最后15分钟才加进银耳羹。

8、银耳羹熬制好后，胶质滑嫩，汤汁粘稠。

如何做蛋炒饭更好吃

1、原料：米饭、鸡蛋、盐。辅料：香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁。

2、米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：1.3～1.5，水面可滴两滴食用油（加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油即可，不会油腻），开锅后10～15分钟左右即可；

3、各种辅料切米粒大小的小碎丁（不添加辅料也可）；

4、鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右；

5、旺火、热锅凉油（油可以适当多放些），油烧热后，将鸡蛋迅速交入锅内；

6、然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上，迅速翻炒，将鸡蛋与米饭融合，最好是蛋液包裹每一粒米；

7、加入盐、及各种辅料，再充分翻炒，出锅即成。

番茄鸡蛋拉面如何做

1、面条200克、番茄500克、鸡蛋2个、葱花适量、香菜一根。

2、方法：切番茄。切番茄是个很简单的活，但是番茄鸡蛋面里的番茄和炒番茄的切法有所不同，做面条的话，番茄要切得碎一些，这样番茄的味道很容易浸入汤汁里，面条口感会提升不少。

3、准备辅料。葱花用来炝锅，香菜用来点缀和提味。用葱花炝锅而不是用姜，是因为葱花不会喧宾夺主，但是用小葱容易糊，要注意油温不要太热，或者用大葱代替。香菜是番茄鸡蛋面的提味佳品，如果喜欢，也可以加入少许虾皮。

4、先炒鸡蛋，再炒番茄。先炒出鸡蛋再炒番茄，然后把鸡蛋倒入番茄里。鸡蛋不要炒过，稍微凝固就可出锅待用，等番茄炒好之后，将鸡蛋倒入番茄里搅拌即可。炒番茄时，尽量用大火，炒化一点番茄。

5、炒好番茄蛋后，往锅里加冷水。如果吃一碗面的话，加两碗的水，水开后放入面条。开锅一分钟出锅，在面条上撒上香菜和香油即可。