小葱烤肉如何做

小葱烤肉如何做

1、将猪腿肉切成长3.3厘米、宽1.6厘米、厚0.9厘米的片,备用;

2、炒锅在旺火上烧热,放入猪油,把葱下锅略煸;

3、炒锅内加黄酒、酱油、糖、八角茴香,再放入腿肉,烧沸后移至小火上焖约30分钟;

4、再移至旺火上将卤汁收浓,去掉八角,淋上芝麻油;

5、起锅装盘时,用葱垫底,将肉片放在上面即成。

腐乳饼如何做

1、准备材料：面粉500克，糯米100克，花生，芝麻，白肉丁，蒜头茸，南乳，大米酒，糖粉、瓜册各适量。

2、把糯米焗熟后用磨磨成幼粉，这些粉称之为糕粉；把花生仁炒香，碾幼粒；芝麻炒香；白猪肉先用白糖腌过，然后切成幼丁。

3、把花生仁、芝麻、白肉丁放在大盆里，加入蒜头茸、整块的南乳，调入适量的大米酒、糖粉、糕粉，再加入适量的花生油(或猪油)，搅拌均匀，便成为腐乳饼的馅。

4、面粉加入适量苏打，食用纯碱，用密筛筛过，然后加入油、糖油(糖油即是将白糖放入锅中，加少量水，用慢火溶成)，用力搓揉即成。

5、把制成的皮包上馅料后，用饼印印成形，饼面再刷上蛋浆，入焗炉约焗5分钟即成。

如何做毋米粥无火浸生鱼

1、食材：生鱼一条、米半碗、香菜1根、胡椒粉少许、盐少许、油1汤匙、米酒半汤匙。

2、煲粥，粥在煮的时候开始处理鱼。

3、洗净，取片或者块，但要薄。

4、放入腌制料搅拌均匀，腌制20分钟。

5、米熬开后倒入搅拌机搅拌均匀至不见米，再放回锅中煮。

6、也可靠煮烂可是效果不佳，毋米粥比较顺滑。

7、香菜准备，取根部切粒，叶子留一道作为装饰用。

8、粥关火，鱼肉倒入粥中，无火情况下浸20~25分钟，捞出。

9、撒上香菜，完成。

如何做最正宗的老北京打卤面

1、鸡肉切成丁，加入料酒，盐，胡椒粉，淀粉腌制15分钟。

2、干黄酱用水调开，过滤渣子，只留酱汁。鸡蛋打散成蛋液。

3、准备面条。

4、炒锅烧热放油，下入葱蒜煸香。

5、接着放入鸡肉丁煸炒。

6、放入鲜蘑翻炒均匀。

7、下入木耳黄花翻炒。

8、加入适量清水，盖盖烧开。

9、锅坐水烧开，煮熟面条。捞出放入凉开水盆内。

10、加入水淀粉适量。

11、倒入蛋液，关火，让热气焖熟。

12、五分钟之后，用手勺推匀。

13、加入青红椒碎，淋香油出锅，浇在面条上就可以开吃了。