如何做葱油拌面

如何做葱油拌面

1、小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段；生抽与老抽混合。

2、锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色。

3、再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火。

4、锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中。

5、舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可。

新鲜百花鱼肚如何做

1、主料：炸鱼肚120克，猪肥膘肉100克，虾肉200克，火腿末50克，鸡蛋 200克，香菜末少许。

2、调料：鸡汤300克，料酒25克，盐适量，胡椒粉少许，湿淀粉30克，味精5克，葱花3克，姜末2克。

3、制作过程

(1) 先将炸好的鱼肚洗干净泡透，再用鸡汤煨之，除其腥味。

(2) 将鱼肚切成长方形的块，把里面的水分挤干。

(3) 把肥猪膘肉和虾肉剁烂，加入鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉、味精、葱花、姜末等搅拌成馅，酿于鱼肚上。再加入火腿末、香菜末，上笼屉蒸熟。

(4) 食用时，用湿淀粉调稀勾芡淋上即成。

洋葱炒牛柳如何做

1、原料：洋葱1个、牛柳、老抽1茶匙、盐1/2T、干淀粉1/2T、油。

2、将牛柳切片再切丝，加入盐、老抽、干淀粉、油拌匀，胭制10分钟。

3、洋葱剥去外皮，洗净。对半切开，再切成丝。

4、炒锅烧热，倒入油，将牛柳倒入滑散，变色后盛出。

5、锅中加入油，将洋葱丝倒入炒1分钟后，迅速倒入牛柳炒匀，加盐即可。

小麦如何做面粉

1、晒麦子。小麦从地里利用机械收割回来后要经过晒麦子这第一道工序，晒麦子主要是利用光照和温度来蒸发小麦里面的水分，利于保存防止发生霉变或者发芽，同时在晒的过程中要清理一些麦糠，也就是小麦的麦皮。

2、筛麦子。小麦弄到磨面坊后要倒入到机器里进行筛选，这主要是筛选出其中的灰土、小石子等。

3、加水润麦。在筛麦子的过程中要加入适量的水来润麦子，有的朋友就有疑问了，晒麦子是蒸发水分，这个时候怎么还要加水呢？这是因为给小麦加水可以提高麦皮的韧性，降低小麦胚乳的机械强度，在研磨时，使麦皮不宜磨得很碎而影响面粉品质，也能降低对磨面机的磨损，降低损耗和能耗。

4、静放小麦。加过水的小麦要装进编织袋中静置一晚上，也就是让水分彻底渗透润湿到小麦中，为第二天磨小麦做好准备。

5、磨小麦。第二天再次来到磨面坊的时候直接将小麦倒入磨面机器中，现代的磨面坊都是在机器旁挖一个坑，磨面机自动吸入小麦进行研磨。

6、搅拌面粉+接麦麸。由于小麦在前一道工序中加有水，为此研磨出来的白白面粉要人工翻一翻，这样可使得面粉中的水分蒸发，避免直接装袋后受潮降低面粉的保质期，另外一个口子是接麦麸的，也就是小麦的外面的壳。

如何做枸杞膏

1、先用高度白酒浸泡优质枸杞2个月，泡好后用蜡密封好坛子口。两月足后取出备用；

2、将取出的枸杞打碎；

3、用纱布把打碎的枸杞包起使劲挤出来汁水；然后把汁水放进锅里熬成膏状；

4、开头用大火，烧开后用中火， 剩到1/2的时候用小火，这个时候要不停的用勺子在锅里搅动；

5、熬成膏后大概只有枸杞汁的1/4 。整个熬制过程大约6小时；

6、把枸杞膏放凉，用密封的玻璃罐装起来就可以了。