如何做粘米粉发糕

如何做粘米粉发糕

1、食材：粘米粉200g，牛奶150g，白糖20g，酵母5g，清水80g，蔓越莓少许。

2、方法：清水放入微波炉高火20秒，加入20g白糖，搅拌至溶化。

3、加入5g酵母，搅匀后静置5分钟。

4、准备好粘米粉和牛奶。

5、酵母水倒入粘米粉中。

6、再将150g牛奶倒入，然后搅拌均匀，成为比较稀的米粉糊。

7、取一蛋糕模具，将米粉糊倒入。

8、蒸锅放在煤气炉上，锅中放入温水，将蛋糕模具放入，盖上盖子，静置40分钟左右，至米粉糊发酵至原来的2倍大。

9、然后在表面撒上一些蔓越莓，水开后转中小火15分钟左右。

10、取出晾凉。切成小块，就可以开吃了。

荷叶绿豆汤如何做

1、原料：荷叶、绿豆、粳米、冰糖。

2、绿豆用水泡发后，另用水将绿豆煮开花，制成绿豆汤。

3、粳米煮成稠粥，半熟时加入绿豆汤、冰糖，搅拌均匀，一起煮开。

4、粥熟后，取荷叶1张，趁热盖在粥面上，待粥变凉并呈淡绿色，即可食用。

蒜苔爆鸡块如何做

1、鸡肉切成小块，放盐，料酒，生抽，姜丝腌半小时，喜欢吃辣一点的可以放辣椒粉一起腌。

2、锅烧热放油，油六七成热就放八角，花椒进油锅爆一下出味，火不能太大，太大会焦的，然后放姜片再放辣椒炒一下就可以放鸡肉了，大火翻炒大约六七分钟以后放一小勺水然后慢慢转中火焖一下。

3、接着放蒜苔翻炒，再放少许盐，和生抽继续炒。

4、蒜苔一熟了就可以出锅啦！

如何做开口笑

1、食材：低粉200g、鸡蛋一个、糖30-50g、色拉油一大勺、泡打粉5g、芝麻适量。

2、将鸡蛋加糖充分打发。

3、在蛋液中加入低粉，油，泡打粉，温水充分搅拌，然后揉成面团。

4、面团盖上湿布饧30分钟。

5、准备好芝麻。

6、将面团揉搓光滑，分成大小相等的小剂子，搓成球状。

7、将小面团在盛芝麻的盘里滚一下，沾满芝麻。

8、将油倒入锅中，烧至五成热的时候将开口笑放入锅中，慢火炸，在炸制的过程中开口笑会慢慢膨胀，开裂。

9、锅里的开口笑会慢慢膨胀，开裂。待通身金黄，就可以出锅了。