刨冰的做法与配方

刨冰的做法与配方

1、首先，用水把赤豆，绿豆，分开泡。豆子：水=1：6.泡2～3三个小时。

2、然后，连豆带水都倒入锅里，小火煮25分钟。这时豆子该开口了，别关火，放一些糖（根据自己的口味加糖）再用小火煮20分钟。出锅，放一旁晾凉了。

3、开始做冰。把牛奶放入冰箱冻上，冻得梆硬梆硬的。然后放入微波炉中火30秒。拿出后把袋子剪开，挤到碗里的就都是奶冰沙了。（水冻上再化开就是水，而奶冻上在加热，让它不完全化开就是冰沙了。所以不要用水做，要用奶）

4、浇上常温冷却了的赤豆和绿豆的豆沙，可这时奶冰沙还是热的，没关系，把浇好了豆沙的奶冰沙放入冷冻室冰冻。

刨冰的做法

1、用料：青芒一个，草莓适量，冰块适量，草莓酱适量

2、将所有食材准备好，纯净水放入冰箱提前冷冻成冰块，另外准备适量自制的草莓果酱，适量草莓和一个芒果。

3、将芒果去皮后切丁，草莓洗净后去蒂切成丁，草莓酱提前放冰箱冷藏

4、将冰块放入汉美驰破壁料理机中。

5、接通电源，选择第三个刨冰功能。

6、60秒程序结束，打开杯盖看看，冰块全部被打成大小均匀的小冰珠，没有融化的现象。

7、将切碎的水果放入杯底，做好的刨冰盛入杯中，刨冰晶莹剔透，大小均匀，很完美

8、淋上酸酸甜甜的草莓酱即可开吃，口感区别于绵绵的冰沙，嚼起来脆脆的，甜甜蜜蜜，清凉冰霜真带劲！

刨冰的冰块怎么做

制作方法：

准备好一个制作冰块的磨具；准备好凉开水，倒进模具里，根据模具容量适当增减水，建议装满模具；将装满水的模具放入冷冻柜（注意水不要洒出来）；等待1天左右，待水完全冻结成冰；取出冰块，倒入专门放置冰块的冷冻柜即可。

简单刨冰的做法

做法如下：

材料：绿豆200克，细砂糖100克，麦芽30克，薏仁150克，果糖适量，刨冰适量，炼乳适量，枸杞少许，果糖少许。

1、绿豆洗净泡水约5小时使其膨胀，沥干。

2、锅内加水盖过绿豆的水量，煮至沸腾后将水倒除，重新加入盖过绿豆的水量，煮至用手指压碎的软度，即可熄火并沥除水分备用。

3、将备用的绿豆与细砂糖、麦芽用小火同煮，过程中须不断用木杓从锅底往上翻拌均匀，直至糖水蒸发为止，即为蜜绿豆备用。

4、枸杞与少许果糖拌匀备用。

5、薏仁洗净泡水约3小时使其膨胀。加入盖过薏仁的水量煮至柔软，将水分沥除，与适量果糖拌匀备用。

6、碗中先铺上适量的材料，淋上适量炼乳，再锉入刨冰，再淋上适量炼乳，即可食用。

西瓜刨冰的做法步骤

1、西瓜去皮，切成大块备用。

2、西瓜肉放进搅拌机中打成果汁，直至看不到有大块西瓜肉。

3、果汁过筛把籽和多余的纤维隔走。

4、把西瓜汁倒进容器中，放进冷冻1-2个小时。

5、等表面成冰后用叉子刮成冰碎，再放回冷冻，每小时拿出来刮一次，直至全部冰被刮成碎冰。

6、西瓜刨冰做好后，可以放点自己喜欢的水果装饰。其实我觉得这次做的刨冰不用糖浆也非常好吃，而且更天然更健康。但一定要用够甜的西瓜。