在家如何做腌萝卜

在家如何做腌萝卜

1、用料：白萝卜一根、姜两片、蒜两瓣、五香粉少许、糖一勺、生抽一勺、老抽一勺、醋两勺。

2、白萝卜清洗干净后切成1.5厘米至2厘米的方块，不用切太大块，大块的不容易晒干。

3、将切好的萝卜块用篮子盛起来放太阳底下晒至半干。

4、做之前看下天气预报，选天晴的日子做，一般晒两至三天就好了。

5、将晒好的萝卜干用洗水清洗几次，多揉搓一会至清洗干净。

6、放入食用盐后再继续揉搓，然后腌制半个小时。

7、再次用凉开水将腌过的萝卜干清洗干净，用点劲把萝卜里的水份挤出来。

8、将蒜和姜切成细末放入萝卜干中，再加入适量盐、五香粉、陈醋、生抽、老抽、白糖一起腌制。

9、喜欢吃辣的朋友还可以加入辣椒粉，加了辣椒粉的萝卜颜色会变得更漂亮。将各种调料与萝卜干一起搅拌均匀后腌制三天左右就可以食用了。

意大利炒面如何做

1、辅料：红辣椒（25克）、芹菜（50克）、青椒（25克）、洋葱（50克）、樱桃番茄（40克）。

2、调料：白砂糖（2克）、白酒（2克）、植物油（15克）、番茄酱（20克）、胡椒粉（1克）、酱油（5克）、盐（3克）。

3、制作：

（1）番茄洗净切两半；

（2）芹菜、青椒、红辣椒分别洗净切条；

（3）洋葱洗净切丝备用；

（4）锅内放入水烧开，放入意大利面，煮熟；

（5）捞出沥干，用食用油拌匀备用；

（6）锅内倒油烧热，加洋葱炒出香味；

（7）再放入番茄酱、酱油、白酒、盐、白糖、胡椒粉和牛肉汤、意大利面略炒入味；

（8）再加入小番茄、芹菜、青椒、红辣椒炒拌均匀，出锅装盘即可。

如何做海鱼鱼干

1、海鱼鱼干做法：海鱼→去鳞→剖杀→清洗+腌制→清洗→千燥→切段→调味。

2、去鳞。采用人工去鳞或机械去鳞，将鱼鳞去除干净

3、创杀。从尾鳍沿背鳍剖开至鱼头处，使鱼肚皮处连着。去头，从青部无肉处切下，把整个鱼身摊开，注意在操作过程中不要弄破胆汁，以免使鱼肉产生苦味。

4、清洗。去除内脏及杂物，用流水清洗，除净污血、黑膜、内脏及鱼鳞等。

5、腌制。以鱼体重量15%-20%的盐分进行腌制，每条鱼均匀撒盐，鱼大时多微，小时少撒，一般采用腌池腌制，加盐时应下层鱼体加盐稍少，上层鱼体加盐稍多，在最上层冉覆盖一层薄盐，然后用重物等压实，一般腌制时间为12小时以上，腌 制时，应根据鱼体大小，食用习惯等适当调整用盐量及腌制时间。

6、清洗。腌制完成的鱼体用流水清洗， 去除残留的污物及表面的盐点，以及部分伍鳞，特别要清洗下净残留在去头部位的污血和肚皮处黑膜等污物，洗后沥水。

7、千米。冬天可采用自然晒干，其他季节可采用烘房烘干或隧道式烘道干燥。一般干燥后鱼体水分控制在35%左右。干燥完的鱼干，若不马上加工成醉鱼干，应贮藏于-18C下的冷库里。

8、切段。干燥后的鱼干按包装规格进行切段，要求尽量按规格大小，使每段的鱼千加工后与包装规格相一致，这样包装后的产品外观、形状都会比较美观。

9、调味（调味醉制)过程中。车间温度应控制在20C以下，特别是在夏秋季节加工，应严格控制温度。以酒槽、食糖、香辛料等为主要配料与鱼段拌匀，模放于调味槽中，表面加美成国美塑料薄膜以酸少酒精等挥发，此过程一般约需一昼夜。

甜辣鸡脖如何做

1、先把鸡脖冷水下锅煮一下，直到煮出血水，捞起过凉水洗净。

2、锅内放油，把干辣椒，八角，香叶，花椒麻椒等调料放入炒香，放入葱姜蒜，炒出香味后放入鸡脖，煸炒几下，加热水，记得一定要热水，和鸡脖一齐就可以了。

3、加入生抽，老抽，白酒，冰糖，大火烧开后转小火慢炖，炖到汤汁变浓稠加盐，盐自己把握，辣椒面和芝麻，关火出锅。

减肥沙拉如何做

1、减肥沙拉其实是一类减肥食品的名称，原料，比如有西芹，菜花，胡萝卜，洋葱，酸黄瓜等，调料可以放入盐、鸡精、醋、黑胡椒等。

2、首先把菜花和西芹在热水里味一下煮熟，其他的食材可以切成细丁再用调味料拌一下，那就可以吃了，但是要注意，在吃减肥沙拉这个餐的时候还要注意配合适当的运动，才能够达到最好的减肥效果。