如何做孜然烤肉

如何做孜然烤肉

1、主料：鸡胸肉适量、青红辣椒适量。

2、辅料：洋葱适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量、食盐适量、白糖适量、生抽适量、叉烧酱两大勺、白芝麻适量、孜然粒适量、辣椒粉适量。

3、做法：

（1）鸡胸肉用刀背拍散，切块。这一步很重要，肉质不柴，吃起来又嫩，关键就在这里了。

（2）加入洋葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖，再来两大勺叉烧酱，充分抓均匀腌制一个小时。

（3）准备一些青红辣椒，根据喜好混合着肉块串在竹签上。

（4）烤盘里面铺一层锡纸，方便清洗，然后将肉串摆进去。

（5）烤箱提前预热，然后将肉串放入烤箱，200度烤15分钟。

（6）碗中来一勺叉烧酱，再来一点食用油，搅拌均匀。

（7）将调好的酱料刷到肉串上面，撒上熟白芝麻、孜然粒和辣椒粉，再次入烤箱烤二分钟。

虾皮炒紫甘蓝如何做

1、主料：紫甘蓝、虾皮，辅料：植物油、盐、糖、蒜头。

2、将紫甘蓝洗净，切成均匀的细条，沥干水。

3、将虾皮洗净，沥干水待用。

4、锅中下油，放入蒜片，中火爆香。

5、转大火，将紫甘蓝倒入锅中，火速翻炒，因甘蓝可生食，所以不用炒至烂熟。

6、放入虾皮，翻炒几下，加入盐、糖，炒匀即可起锅。

陈皮牛骨汤如何做

1、主料：牛骨、陈皮。

2、辅料：姜适量、茴香适量、桂皮适量、葱适量、盐适量。

3、牛骨请卖家切断，回家洗净，沥水。陈皮用冷水浸泡，去除白色膜备用。姜切片，葱挽结，茴香、桂皮少量备用。

4、冷水焯牛骨，煮开后，洗净血水、浮沫。

5、把牛骨重新入锅，加满水，大火煮开后，撇去浮沫。牛骨浮沫比较多，要多撇几次。

6、加陈皮、姜、葱结、茴香、桂皮，小火煮3小时，加盐出锅。