筒子骨炖萝卜如何做

筒子骨炖萝卜如何做

1、把筒子骨洗净，用清水浸泡10分钟左右，然后放入凉水锅内，加入姜片、大料大火煮开焯水后捞起，过凉水洗净待用；

2、把焯好的筒子骨放入沙煲内，加入适量水，大火煮开，把血沫、浮油清除后，然后盖上盖转小火慢慢煲；

3、在煲汤的时候，把萝卜洗净、去皮，切成块待用；

4、把枸杞子洗净，用清水浸泡好待用；

5、待筒子骨煲了30分钟左右，汤内加入萝卜，盖盖大火再煲10分钟左右；

6、汤煲好后，加入泡好的枸杞子，待汤再次开后，加盐调味即可！

如何做红烧鱼

1、先准备鱼500g，油50g，香菜一根，料酒和醋各1/2汤匙，糖1/4汤匙。

2、老抽2汤匙，葱花、盐、蒜末、姜末各5g，将鱼剪掉鱼鳍、鱼尾。

3、在鱼身两面各切一些斜刀口，用纸将鱼身上的水吸干，锅内放50g油，六成热时放入鱼，待两面都煎至金黄时即可出锅。

4、锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙的醋和料酒，2汤匙老抽，1/4汤匙糖，少许盐，一碗水。

5、待锅内水烧开后放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，大火收汤装盘，撒上香菜即可出锅装盘。

如何做酱香型的大盘鸡

1、食材：鸡脯肉1斤、土豆半斤、胡萝卜3根、红洋葱半颗、金针菇半斤、生姜半片、葱三颗、大蒜六颗、豆瓣酱三勺、麻辣火锅底料三分之一包

2、鸡肉切块，土豆切块。

3、洋葱切小方块，胡萝卜切片，大蒜切半，姜切片，葱切成段。

4、小火爆葱姜蒜。必备。

5、油热后放入鸡块。翻炒20秒。

6、翻炒20秒后立刻放入豆瓣酱。不一定要用这个牌子。没有豆瓣酱可用豆腐乳也可以。

7、加入剩下的食材翻炒30秒。加入一杯水。不用全部淹没食材。

8、加入三分之一包火锅底料搅拌均匀。

9、加入金针菇，然后盖上锅盖中火烧15分钟左右即可。