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如何做烤猪蹄

更新时间: 2026-05-06 07:36:17

如何做烤猪蹄

1、食材:猪蹄4只,食盐5克,葱半根,八角1个,桂皮1小段,蚝油2滴,红糖5克,酱油5克,姜5片,花椒5克,干辣椒3个,黄酒15克,香叶2片,麦芽糖1大勺,植物油1汤匙,辣椒粉15克,花椒粉10克,黄豆粉15克,五香粉10克,花生仁20克,细香葱1根,卤汁20克。

2、将四只猪蹄清洗干净去掉杂毛,切成16块,然后取锅放入适量的水,加入斩好的猪蹄,再放入生姜和黄酒,大火煮开,撇去浮沫。

3、然后加入冷冻的老卤汤块,煮沸的同时清理浮沫。

4、加入适量八角、香叶、桂皮、干辣椒、五香粉、葱蒜姜等香料。

5、煮开后加入适量的冰糖或者红糖,放入商量的酱油。

6、大火炖1个小时以上即可。

7、将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热,烤前取出。

8、取一大勺麦芽糖加热水化开,刷在猪蹄表面。

9、在烤架上刷上少许的植物油,下层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣,烤架上摆开刷好糖水的猪蹄,中层或中下层烤制15分钟-1小时皆可。

如何做不上火的南瓜饼

1、南瓜去皮,切块蒸熟。

2、捣成泥,加入白砂糖。

3、将糯米粉和粘米粉混合,加入南瓜泥中。

4、搅拌均匀,不黏手即可。

5、搓成圆形,用手按扁,放入蒸锅中蒸15分钟。

6、15分钟后起锅,加了粘米粉的南瓜饼不会粘锅。

糖糯米饭如何做

1、食材:糯米、花生米、黄糯米、枸杞、红糖。

2、把糯米用水淘洗两遍,然后加上1小把生花生米,用清水浸泡半个多小时。

3、接着再把红糖用清水化开待用。

4、取能放进蒸锅的碗,在碗内侧刷一圈油,这样最后一步时容易脱模。

5、碗底铺上一小撮洗过的枸杞,也可以再来点儿去了核的红枣。

6、把浸泡过的糯米连同花生米一起捞进碗中,铺个八分满就好。接着把红糖水倒进米中,以半个多手指节为限。

7、蒸锅中加水,放上箅子,把碗放进蒸锅,盖好锅盖,上火蒸35-40分钟。

8、最后,取一个比碗口略大的盘或碗,把糯米饭倒扣过来就大功告成了。

笋炒黄瓜如何做

1、笋片洗净,改刀切小块,黄瓜和胡萝卜分别去皮切片,蒜瓣去皮拍碎。

2、烧开适量水,将笋片焯煮熟,捞起,用水冲洗干净,沥干。

3、热锅,倒入橄榄油、下蒜蓉爆香。

4、倒入笋片和胡萝卜,煸炒一会儿,接着倒入黄瓜片,炒匀。

5、碗里调入盐、鸡粉、淀粉,加少许水搅成水淀粉,倒入锅中,快速翻炒均匀食材,铲起即可。


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