山药炖猪肘如何做

山药炖猪肘如何做

1、主料：猪蹄。调料：葱花50克，姜片25克，高汤1000克，白酒30克，盐5克，味精5克，鸡汁5克，小红枣5枚，枸杞2克，色拉油15克。

2、将猪蹄剁为两半，改刀成5厘米见方的块，入沸水锅中焯水1分钟。

3、炒锅上火入色拉油烧至五成热时，下入葱姜爆出香味，加入猪蹄，倒入高汤和白酒大火烧开，移至砂锅小火煲至七成熟。

4、山药去皮改刀成6厘米长的滚刀块，下入砂锅中同猪蹄一同煲至九成熟后，放入盐、味精、鸡汁、红枣和枸杞，小火煲至猪蹄酥软，拣去葱姜即可。

如何做陈皮水

1、用料：干山药30-50g，陈皮3-6g。

2、先装上一锅水。

3、然后称山药，药店有卖，有散的有袋装的，都不贵，用电子秤称30g。

4、然后是陈皮3-6g，也是在药店买的，不贵，用电子秤称3g。

5、加入牛蒡子，咳久了可以加点，如果是刚开始咳，可以加也可以不加。

6、大火烧开后转小火，加冰糖再煮十分钟就可以了。

香栗蒸排骨如何做

1、食材：排骨400克、板栗200克、葱1根、姜少许、生粉1勺、料酒1勺、盐1小勺。

2、排骨切成段，洗净后晾干水分。

3、姜去皮后洗净，切成姜丝；葱去掉头部，洗净后切成葱花。

4、将姜丝放入装排骨的碟子，然后倒入生粉、料酒，搅拌均匀后腌制3个小时以上。

5、板栗去掉外壳后，用热水泡一下。

6、去掉外皮，洗净后晾干水分。

7、将腌制好的排骨拿出来，放入盐，搅拌均匀，然后倒入板栗，将板栗均匀的摆在排骨之间。

8、在锅里装适量的水，放一个蒸东西的托盘然后将排骨放入锅里。

9、盖上锅盖，大伙蒸20分钟后，撒上葱花，即可。

如何做腌菜萝卜

1、准备食材，并清洗干净，沥干水分待用。白菜用盐腌制半小时，沥干水分。

2、白萝卜切小块，把用盐腌制后的白菜切大块。

3、大葱白色部分对半切开，再切小丁，绿色部分切成小段。小葱白色部分对半切开，然后切成3厘米长的小段。

4、芹菜和芥蓝菜都切成3厘米长的段。

5、姜和大蒜都切片。

6、将适量糯米粉加水调汁，加入辣椒面，搅拌均匀，然后倒入白萝卜中，充分搅拌，若是有韩式甜酱可加入其中，若没有也没关系。

7、加入切好的配菜，搅拌，最后加入腌制好的白菜，加料酒搅拌后入冰箱冷藏。