海螺肉如何做

海螺肉如何做

1、准备海螺肉500克，一小把韭菜，干红辣椒6只，蒜片5片。

2、去壳海螺肉用清水浸泡半小时，换几次水，直到水清澈。

3、将海螺肉切成薄片，韭菜切小段，蒜切片，干红辣椒掰开备用。锅中煮开水，倒入料酒、海螺肉，水再开锅即可捞出。起锅烧油，放几粒花椒爆香。

4、放入蒜片、辣酱、红辣椒炒香，煸出红油倒入海螺肉，加入生抽，白糖，翻炒两下加入韭菜，再加入少许盐，出锅装盘即可。

瘦肉炒菠萝如何做

1、把肉片放锅内炒熟，加入红萝卜，加入盐，鸡精调好味。

2、加入切好的菠萝，翻炒几下就可上盘。

3、加点葱叶点缀就可上盘，色彩红黄绿，色香味俱全。

4、菠萝、猪外脊肉、青椒搭配炒在一块，口味酸甜，红绿黄色泽鲜亮，味美可口。

如何做姜醋猪脚好吃

1、猪脚斩件后用炭火除清猪毛，用清水浸约15分钟，再用小刀刮净。

2、用煲煮清水5碗，至大开将猪脚放入，加盖煮约15分钟，取出用清水漂净腥味，以筲箕盛载沥水。

3、将姜刮净，用刀面拍裂，然后放入烧热的铁锅中，把水分炒干，至姜身出现焦黄色取出。

4、注清水约2碗锅中，放入鸡蛋，将水煲，把鸡蛋煮熟后，去壳留用。

5、将瓦煲抹干，将猪脚，姜，鸡蛋，甜醋750克及酸醋500克同时放入，加盖以慢火煲约2小时，移煲离开炉火，侗约一小时后，再置炉火上煲约半小时即可进食。

6、煲好后若不急于食用，次日进食味质更佳。如能贮存多日，味道更好。

大白菜平菇汤如何做

1、平菇撕开摘净冲水后焯水备用，白菜洗净控水切块。

2、热锅冷油，猪油化开放入白菜翻炒加入平菇；翻炒至白菜部分叶子发软后放入盐和白胡椒粉继续翻炒，转小火煨熟略有汤汁。

3、因平菇和白菜都比较素，所以建议用猪油比较香；转小火出汤汁的白菜和平菇淡淡的甜很是鲜美。

如何做泡椒炒腊肠

1、将准备好的泡椒切成段，腊肠切段后放入碗中。

2、锅中倒入适量的油，烧至七成热后，倒入腊肠，炸出香味。

3、将腊肠捞出后沥干水分，放入碗中。

4、锅中余油加热，倒入葱姜蒜爆炒出香味。

5、倒入切好的泡椒小米辣，快速炒匀。

6、倒入腊肠和豆干，快速将食材炒匀。

7、放入适量的的水，将食材煮熟即可享用。