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如何做山椒土豆丝

更新时间: 2026-05-03 23:11:33

如何做山椒土豆丝

1、首先将土豆削皮洗净,切丝,凉水冲洗掉淀粉,容器中加凉水、白醋漂10分钟。山椒剁碎、青红椒切丝。

2、锅中沸水放入土豆丝,焯烫一分钟捞出,沥干水分待用。

3、热锅倒油烧至六成热,放入花椒,山椒炒香,接着倒入青、红椒、土豆丝炒匀放盐、少许白醋、味精即可出锅。

糖醋酸姜如何做

1、将生姜去皮,洗净切片。

2、撒上盐腌2小时。

3、2小时后取出将姜片晒1小时。

4、碗里放入冰糖和开水,让冰糖融化。

5、倒入白醋,搅拌均匀。

6、生姜片放入罐子里,倒入糖醋水,放冰箱储藏一星期即可,这样糖醋生姜就做好了。

如何做蒸胖鱼头

1、材料

胖鱼头1个、肉末100克、蒸鱼油、姜末、少许老抽、藤椒油、料酒、大葱节、葱花。

2、做法

(1)把鱼头对破两半,清洗干净,用少许盐和料酒、大葱码15分钟后,去掉大葱不要,把鱼头用大盘子摆好盘。

(2)热锅放入调和油,把肉末炒散,放入姜末,少许老抽再炒上色即可。

(3)把肉末铲到鱼头上均匀的覆盖鱼头,再浇上蒸鱼油,藤椒油。

(4)蒸锅,开水开后,才把盘子放上去蒸,蒸过10-12分钟,看见鱼眼发白,往外鼓。拿出来放上葱花即可(撒点小米椒做装饰也不错)。

秋葵红薯蛋卷如何做

1、食材:秋葵2根、红薯1个、鸡蛋2个 。

2、做一锅热水,水开后下入洗净的秋葵,汆汤1分钟。

3、取出过冷水。

4、切去两端。

5、红薯蒸熟用刀背碾成泥备用。

6、鸡蛋中加入1/2小勺盐。

7、1小勺淀粉,搅拌均匀。

8、锅中放油,倒入鸡蛋液。

9、保持中火,不停转动锅身使蛋液均匀。

10、待表层蛋液凝固关火,把准备好的红薯泥平铺在蛋饼上不要太厚。

11、把秋葵放在蛋饼上。

12、蛋饼稍冷却轻轻卷起。

13、放在案板上切成小段即可。


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