如何做正宗的红烧猪脚

如何做正宗的红烧猪脚

1、准备好食材。猪脚，香葱，生姜，冰糖，干辣椒，桂皮，桂叶，八角，陈皮。

2、猪脚清洗干净，去除猪毛和跟腱。锅里加适量清水，放入姜片和葱结。

3、倒入适量的白酒。

4、放入清洗干净的猪脚，煮15-20分钟。去除腥味和血沫。

5、煮猪脚的时间将桂皮，桂叶，八角，干辣椒，陈皮放入料理包内装好。

6、猪脚煮好以后快速放入凉水中冲洗干净浮渣。沥干水分，可以用厨房纸将多余水分吸干。晾凉猪脚。

7、起油锅，放入适量的姜片爆香。

8、将猪脚放入油锅，快速翻炒。

9、不停翻炒猪脚，使猪脚上油。直至猪脚变色，猪皮起皱。这时已经可以闻到猪脚爆香的味道了。

10、再加入一勺生抽，两勺老抽，适量的白酒。

11、翻炒均匀，使猪脚均匀上色，出香味。

12、将猪脚盛出放入炖锅中。这时上过色的猪脚色泽已经很漂亮了。

13、放入料理包和适量的冰糖。

14、再加两勺老抽，一勺生抽，适量的食盐。加清水，水量和猪脚持平即可。

15、盖锅盖炖煮60-90分钟。当炖煮至60分钟左右时可以开锅盖给猪脚翻个身，使猪脚能够完全吸收料包的味道，均匀上色上味。

16、猪脚炖煮好了，出锅。每块猪脚都均匀上色，色泽鲜亮。香味扑鼻。

17、装盘。大快朵颐。

18红烧猪脚，美容养颜，营养丰富，香味适中，肥而不腻。撒上白芝麻更有食欲。

烧白菜如何做

1、食材：白菜1颗，盐适量，生抽适量，油适量，淀粉适量。

2、将白菜叶一片一片的掰下来，用水洗干净，沥干水分。用刀切成小块状。淀粉加水调成水淀粉。

3、锅里倒入适量的油，油热后放入切好的大白菜进行快速的爆炒，一定要开大火。

4、白菜炒到秧的时候，倒入生抽、倒入调好的水淀粉，再放入适量的盐继续翻炒。

5、等水淀粉汁收干后就可以上桌了。

生羊肉如何做羊肉汤

1、羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。

2、羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝。

3、把羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。

如何做青萝卜丸子

1、食材：青萝卜 1根、鸡蛋 2个、面粉 适量、花椒粉 适量、盐 适量。

2、把青萝卜搓成丝再切碎一点。它太长了而且不圆。

3、加上盐拌匀待一会儿，把水分沥出，不要沥的太干，压一压出来的水倒掉即可。

4、加上花椒粉（或者十三香）和鸡蛋。

5、加面粉再混合均匀。

6、油烧热（六七成热），我是直接用手攥圆了放入锅里的，炸直金黄，捞起即可。

7、炸了两盘，各加了花椒粉和十三香（十三香香味过于浓郁少加），一样好吃。

椰汁木瓜果冻如何做

1、椰汁木瓜果冻的用料：椰汁300ml，木瓜适量，鱼胶粉（果冻粉）15g。

2、用的是椰汁饮料，如果是纯椰汁需要加入少许的砂糖。

3、木瓜切成小块。

4、椰汁倒入锅中，放入鱼胶粉，小火加热，不断搅拌至鱼胶粉完全溶解与椰汁中。

5、放凉之后倒入盛有木瓜的容器中，放入冰箱冷藏。如果有专用的模子更好，那样脱模会更完美些。

6、冷藏之后，取出倒扣在盘子上。