如何做螃蟹豆腐羹

如何做螃蟹豆腐羹

1、食材：螃蟹一只，豆腐一盒，鸡蛋1个。

2、螃蟹、豆腐、鸡蛋准备的材料。

3、炒锅烧热后下油，下蟹块煸炒。

4、烹入料酒去腥，加豆腐和清水烧开。

5、放入鸡蛋液，轻轻搅拌一下。

6、接着放入水淀粉，加稠，注意不要太多，以免太厚，影响食欲；

7、加盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

如何做肉末酱

1、倒入甜面酱，黄豆酱搅拌混合备用。

2、豆腐干切丁备用。

3、锅内倒油，放入姜片5克，葱段20克翻炒一下。

4、倒入一匙花椒，香叶两片，丁香两粒，八角一块煸炒出香味。

5、过滤油，倒入肉馅200克炒至变色。

6、倒入料酒一汤勺，混合酱料，翻炒均匀。

7、倒入豆腐干粒，继续翻炒。

8、加入适量水，煮至浓稠。

9、加入冰糖，翻炒均匀即可。

10、一份肉末杂酱就做好了。

凉菜小拼如何做

1、主料：黄瓜半根、胡萝卜1块、白萝卜2片、心里美萝卜2片、蒜瓣4个。

2、辅料：盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、醋1汤匙、鸡精1/3茶匙、八角粉1/3茶匙。

3、黄瓜洗净后，用刀将黄瓜皮削四个长条状的皮，然后用剪刀把黄瓜皮剪成细条状备用，后面要用其来做树枝，其余的黄瓜切成半圆。

4、胡萝卜不要削皮，将其一半切成圆片，另一半将圆片对半切开成半圆状。

5、蒜瓣用刀背拍扁后剥皮，将蒜瓣切成蒜泥，将食盐、白糖、醋、鸡精、八角粉倒入小碗中调成汁。

6、将所有的食材都放入盘子中，将调味料倒入其中，用筷子搅拌，使凉菜充分入味，很简单的一道凉菜就做好了。

炸鸡条如何做

1、主料：鸡胸肉。

2、配料：面包糠，盐，料酒，黑胡椒，鸡蛋。

3、鸡胸肉改刀切成条状。鸡条中加入盐，黑胡椒，料酒，鸡蛋，拌好腌制二十分钟。

4、腌好的鸡条裹上面包糠。油锅里七成热时下入鸡条，炸至金黄色即可。