黑芝麻汤圆的做法

黑芝麻汤圆的做法

食材：黑芝麻５０ｇ、花生１０ｇ、白砂糖、糯米粉、猪油５０ｇ，黑芝麻和花生比例为五比一。

1、分别将黑芝麻和花生放入微波碗中，用微波中高火分别叮两分钟和五分钟，把芝麻和花生叮熟。

2、将炒熟的芝麻和花生放凉，按照个人喜好加入适量白砂糖，用料理机研磨成芝麻糖粉。在芝麻糖粉中加入与芝麻等量的熟猪油，混合搅拌均匀。

3、取一个平盘，在上面洒上一层薄薄的熟糯米粉，再将芝麻馅搓成小圆球，放在平盘上，放入冰箱冷冻三个小时以上。

4、取适量糯米粉，分次加入温水，揉成软硬适中的糯米粉团。再取一小块糯米粉团，入沸水锅中煮熟后，和生糯米粉团混合均匀。将粉团分成大小适中的剂子，滚圆压扁，包入冷冻成型的芝麻馅，收口包好。

5、锅中加水，水烧开后放入汤圆，待汤圆煮熟浮起即可食用。

黑芝麻汤圆的做法有哪些

1、黑芝麻洗净晾干，用小火焙熟，注意别炒糊了；

2、炒好的芝麻晾凉，放入料理机打成粉末；

3、加入糖粉稍稍拌一下；加入猪油拌一下；加入融化的黄油搅拌均匀；

4、将拌好的馅料放入冰箱冷藏1小时至变硬；

5、把变硬的馅料按每份10克分好，揉成小球；

6、糯米粉倒入盆中；加开水搅拌均匀成絮状，再揉成光滑的面团；

7、取一块糯米面团大概15克左右，揉圆；

8、用两个拇指把圆球中间弄出一个小窝，在中间放入一颗馅料；

9、用虎口慢慢往上推面皮，最后收口，再揉圆揉光滑；

10、盘子里铺一层糯米粉，把做好的汤圆放在上面可以防粘；

11、锅中放水煮沸，将汤圆放入，用勺子推动，不让汤圆沉底。当汤圆浮起来，再煮一分钟左右，就煮好了。

黑芝麻汤圆的做法详细步骤

1、食材：黑芝麻50g、花生10g、白砂糖、糯米粉、猪油50g。

2、黑芝麻和花生放入微波碗，微波炉中高火分别叮两分钟和五分钟，芝麻和花生叮熟。

3、芝麻和花生放凉加白砂糖，用料理机研磨成芝麻糖粉。芝麻糖粉中加熟猪油拌匀。

4、平盘上撒熟糯米粉，将芝麻馅搓成小圆球，放在平盘上放入冰箱冷冻三个小时即可。