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做花生糖一斤花生要配多少糖

更新时间: 2026-05-04 23:55:51

做花生糖一斤花生要配多少糖

做花生糖一斤花生配6两糖,以奶油花生糖为例,操作如下:

奶油花生糖:

原料配方:白糖2、35千克,花生仁2、25千克,奶油0.25千克,食盐150克,植物油150克,液体葡萄糖3、75千克;

做法:

1、花生仁先炒脆并精选:糖水熬到沸点后下花生仁,等糖水再次升到沸点时加盖熬约5分钟。待温度到115摄氏度时揭盖,再煮片刻,至125摄氏度时下黄油,边炒边熬制,至140摄氏度左右时端锅;

2、端锅后下奶油:先将奶油用水调全成浆糊状,边下料边炒动,下锅后炒动20至30次,即可倒上案板,摊开、刮平,冷却后用滚刀成型;

3、操作要迅速,准确:刮平的动作要快,炒动的次数要严格掌握;

4、切好,晾凉即可食用。

做花生牛肉汤的方法

1、用料: 牛腿腱肉六百克,花生仁一百六十克,淡奶一小罐,陈皮一小块,姜二个,红枣十二个,盐半茶匙,清水十四碗。

2、做法:陈皮浸软,刮去内层;红枣去核洗净;把红枣、花生、陈皮、清水同放直身瓦煲内烧滚,下牛肉烧滚后改文火煲三小时,至牛肉够软时,注入淡奶,以盐调味即可。

做花生曲奇饼窍门

1、首先把黄油软化后,加糖粉用打蛋器打发至颜色稍稍变浅,体积膨松。

2、加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器搅打,让黄油和鸡蛋完全融合,加入花生酱。

3、用打蛋器搅打,使花生酱和黄油彻底混合均匀,筛入低筋面粉。

4、用橡皮刮刀轻轻翻拌,拌成均匀的饼干面团,将面团放案板上稍稍揉搓几下,再搓成两根小长条,盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室半小时成形。

5、把冻硬的长条切成厚约0.8cm的小圆片,拿一把叉子在小圆片上按压一下成条痕,做好的小饼干摆在铺了油纸的烤盘上。

6、放入预热好180度的烤箱中层上下火烤焙,18分钟左右饼干出炉,稍凉装入密封盒保存。

做花生糖可不可以用冰糖代替白糖

做花生糖可以用冰糖代替白糖。

花生糖做法如下:

主料:熟花生仁100克,冰糖45克,蜂蜜3大勺,黄油15克。

步骤如下:

1、将3大勺蜂蜜、冰糖、黄油混合,用筷子稍微搅拌均匀。

2、放进微波炉里,中火微波1分钟,取出搅拌。

3、将熟花生仁倒入,用筷子搅拌均匀,找一个小的容器,将内壁稍稍涂油防粘,将裹糖的花生仁倒入,用勺子背面压实,待糖稍凉后,倒出,切块,即可食用。

怎样做花生芝麻糖

准备食材:花生米500克、黑芝麻150克、白糖300克。

冷锅冷油下入花生米翻炒。

炒至变色有声时盛出,晾凉去皮。

锅中放入白糖,锅中温度将白糖炒至融化。

呈棕红色,有小泡冒气时放入花生米,快速翻炒。

加入黑芝麻,翻炒均匀。

倒在刷过油的板子上,擀成方形。

定型后切成小块即可。


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