瑶柱焖冬菇如何做

瑶柱焖冬菇如何做

1、冬菇150g，蚝豉100g，瑶柱4粒,火腿2片。姜一块。

2、准备所有材料,洗净泡软切块。

3、蚝豉是这道菜味道的精粹,洗净后要用酒、油、鸡粉、姜等腌制一下。

4、冬菇泡软切块,也可以用整个冬菇,看起来更漂亮。俺图快,牺牲卖相了。

5、瑶柱用大颗的,4、5个就够了。记得泡软。

6、火腿用两片,提味,鲜美。

7、热油锅,所有材料下锅爆炒片刻，然后下两碗水,末顶就可以了,慢火15~20分钟,记得下酒、生抽、耗油、鲍汁也来一点,糖盐适量,收干汁后即可上碟了。

凉拌贡菜如何做

1、原材料：香菇、贡菜。调料：盐、鸡精、醋、香油、酱油、芝麻酱、白糖。

2、将贡菜切成寸段。

3、香菇切条，坐锅点火倒入水，加少许盐。

4、水开后将贡菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分钟。

5、捞出过凉，加入鸡精、醋、盐、姜蒜末、香油搅拌均匀即可。

山药炖猪肘如何做

1、主料：猪蹄。调料：葱花50克，姜片25克，高汤1000克，白酒30克，盐5克，味精5克，鸡汁5克，小红枣5枚，枸杞2克，色拉油15克。

2、将猪蹄剁为两半，改刀成5厘米见方的块，入沸水锅中焯水1分钟。

3、炒锅上火入色拉油烧至五成热时，下入葱姜爆出香味，加入猪蹄，倒入高汤和白酒大火烧开，移至砂锅小火煲至七成熟。

4、山药去皮改刀成6厘米长的滚刀块，下入砂锅中同猪蹄一同煲至九成熟后，放入盐、味精、鸡汁、红枣和枸杞，小火煲至猪蹄酥软，拣去葱姜即可。