如何做豆腐炖海带汤好吃

如何做豆腐炖海带汤好吃

1、食材：豆腐1块，甜椒1个，海带50克，淡色酱油10克，姜2片，葱2根，肉清汤、料酒、白糖各适量。

2、豆腐切小块；甜椒洗净、切片；姜洗净，切丝；葱洗净、切末；海带洗净切条。

3、把淡色酱油，冷水1/2杯放入碗中调均匀，过滤备用。

4、锅中倒入肉清汤3杯煮开，放入豆腐、甜椒及海带，加入料酒1大匙和姜丝煮滚，再加入第二步骤中调好的料煮开，熄火拌匀，最后放入1小匙白糖，再煮开，撒上葱花，即可盛入大汤碗中端上桌即可。

如何做米酒糟鱼

1、洗鱼切块，把草鱼洗干净后切块。

2、热锅起油放入生姜片；生姜片划锅后倒入鱼肉煎。

3、鱼肉煎至两面金黄后倒入料酒，放入酒糟。

4、加入生抽、盐、糖，大火烧煮到滚开，滚开后放入小葱。

5、继续烧煮到汤汁浓稠及到汤汁浓稠后洒入鸡精调味，盛出装盘就可以了。

木耳烧豆腐如何做

1、备食材，五花肉、豆腐、青红椒、泡发好的木耳、鸡蛋，青红尖椒斜着切成段，葱姜蒜分别切末备用

2、五花肉切薄片，豆腐扣出，切成块。

3、切成块的豆腐放入煎锅煎至两面金黄有硬嘠盛出。

4、鸡蛋打散放入锅中炒熟划成块盛出备用。

5、用锅中余油把五花肉煸炒至变色拨到一边，放入葱姜蒜末、豆瓣酱小火炒香，炒出豆瓣酱红油。

6、炒出红油后加入少许老抽调色

7、翻炒均匀后，加入煎好的豆腐、泡发好的木耳。

8、加水至食材的2/3处，大火烧沸，改中小火焖烧几分钟。

9、焖至汤汁减少，加入炒好的鸡蛋、青红椒段。

10、翻炒均匀后，加入少许食盐、白糖、生抽调味。

11、翻炒均匀后用水淀粉勾芡。

12、推炒至勾芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出。