如何做冬瓜汤

如何做冬瓜汤

1、食材：冬瓜、虾米、葱花、姜米、盐、鸡精、食用油。

2、将虾去壳，去虾线，洗净，沥干水分放入碗内；

3、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。

4、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少许盐、鸡精调味后盛入场碗即可。

如何做老鳖炖鸡

1、材料：甲鱼1只（重约500克），鸡肉150克，红枣50克，料酒20克，葱段、姜块各15克，八角5克，精盐3克，味精1克，胡椒粉0.5克，汤850克，植物油20克，香油5克。

2、鸡肉剁成块，甲鱼宰杀治净，剁成块，分别下入沸水锅中汆透捞出。炒锅内加植物油烧热，下入葱段、姜块（拍松）、八角炝香，烹入料酒，加入汤，下入鸡块烧开。

3、下入甲鱼块，炖至甲鱼、鸡块五成熟。

4、下入红枣，加入精盐，继续炖至甲鱼肉、鸡肉熟烂，加入味精、胡椒粉，淋入香油，出锅盛入汤碗即成。

酱烧木耳豆腐如何做

1、食材：豆腐500克木耳(水发)100克、水淀粉1汤匙、食盐1/2茶匙、葱1小段、姜1小块、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、辣椒酱1汤匙、植物油适量。

2、木耳提前泡发，豆腐洗干净切小块，辣椒酱准备好，葱切葱花，姜切末

3、锅中放水，加适量盐，水开后放豆腐焯水，捞出。

4、炒锅中放植物油，油热后放葱花、姜末和辣椒酱爆香。

5、加入豆腐和木耳翻炒。

6、等豆腐变色后，放生抽、老抽和蚝油翻炒均匀。

7、加入适量清水，再放入盐，盖上锅盖小火慢慢炖。

8、出锅前加一汤匙的水淀粉勾芡，大火收一下汁，即可出锅。

浓枣汤如何做

1、红枣去核，切碎备用。

2、装一杯红豆，把红枣和桂圆三种混合在一起，注意桂圆也要去核。

3、把这三种材料倒入豆浆机中，加入适量的清水（矿泉水最好）加到水位线，喜欢浓稠一点的可以少一点水低过水位线，喜欢稀一点的水高于水位线就好。

4、盖上盖子，把豆浆机打开，选择浓豆浆。等待一段时间就可以倒出来喝了，不喜欢太甜的可以直接喝，喜欢甜的可以加点红糖。汤汁浓浓的甜而不腻无需过滤。

如何做不发霉的黄豆酱

1、将黄豆用水泡发5小时，锅内倒水，将黄豆煮烂；

2、将洋葱和红线椒切碎备用；

3、锅内倒油，倒入洋葱炒出香味，加入辣椒、豆豉和煮烂的黄豆翻拌均匀，再加入适量的水中小火慢慢熬制20分钟左右；

4、锅内的水份熬制差不多的时候，加入适量食盐，小火熬至粘稠即可。