青口贝汤如何做

青口贝汤如何做

1、材料：青口贝、冬瓜、姜、香葱，调味料：盐、鸡精。

2、买回的青口贝刷净外壳，用淡盐水浸泡，叫其吐净泥沙，姜切细丝量稍大些，要分两次用，苦瓜切薄片，葱切碎备用；

3、锅中放入适量的水，放入适量的姜丝、食用油，水开后下入冬瓜片同煮；

4、待冬瓜片烧开后，下入半壳青口贝、姜丝、盐、鸡精同煮，待半壳青口贝慢慢都张开口后关火，撒少许香葱岁即可。

青口贝豆腐汤怎么做

1、主料:豆腐(南)200克。辅料:青口贝（干）50克。调料:大葱10克、姜5克、盐3克。

2、嫩豆腐切成1厘米大小的方丁；

3、青口贝加水适量， 煮沸后放入豆腐；

4、再煮沸后撒入葱、姜末，最后加入盐调味即可。

青口贝如何清洗

1、首先，把买来的青口用清水简单冲洗下，用小刷子将表面刷洗干净。

2、其次，弄些海盐溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只筷子支撑，不让小筐沉底，最后将装满青口贝的漏筐放在上面浸泡，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。

3、最后，用清水冲洗下，青口就清理干净了。