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四季豆怎么炒是绿色的

更新时间: 2026-05-02 15:07:59

四季豆怎么炒是绿色的

炒四季豆时,一定要焖煮10分钟以上,待四季豆由挺直变为蔫软,就可以由脆青变成暗绿色。

做法:

1、四季豆洗净,撕去头尾和老筋,切段备用;

2、猪肉洗净切片;

3、热锅倒入适量油烧热,加入肉片中火微炒;

4、放适量盐炒2分钟出锅备用。注:只把肉片盛出锅,里面的油留着;

5、这时放入四季豆,改大火不断翻炒至四季豆变色;

6、放入适量盐和生抽翻炒1分钟;

7、把备用的肉片倒入翻炒均匀;

8、放点点水,水干时翻炒两分钟即可出锅。

牛肉四季豆怎么炒好吃

牛肉80克、四季豆200克、蒜3瓣、红辣椒半个、淀粉1小勺、料酒2勺、生抽1勺、油盐适量。

牛肉加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀,再分次加入少许的水,抓匀让牛肉吃进去。

炒之前再加入少许油,拌均匀;锅中放入少许盐和几滴油,将四季豆放入里面焯煮。

直至四季豆焯煮到九成熟后,捞出来切成块。

热锅凉油,放入蒜片和红辣椒片进去翻炒。

微微出香味后加入腌制好的牛肉进去翻炒;牛肉微微变色后加入切好的四季豆片进去翻炒。

翻炒几下后加入适量的盐调味即可。

清炒四季豆怎么炒好吃

1、食材:四季豆半斤,姜1块,花椒油适量,蒜3瓣,清油适量,盐适量,清水适量。

2、将四季豆掰成小段,然后用盆子装上水,加入少量盐,把掰好的四季豆放入盆中浸泡10分钟左右。

3、将姜蒜等佐料备好,并将姜蒜切片备用。

4、把浸泡后的四季豆用筲箕沥出,把水沥干,放在一边备用。

5、把锅洗干净,烧大火将水烧干,然后倒上菜籽油,待油烧滚后将备好的四季豆倒入锅里。

6、接着用锅铲将四季豆翻炒,翻炒到四季豆变色为止,接着将切好的姜蒜片放入锅里。

7、然后准备好适量的清水倒入锅里,以淹没四季豆为准,并加入盐、花椒油等佐料,然后盖上锅盖,将锅里烧开。

8、待锅里烧开后,转小火,继续煮四季豆,直到将四季豆煮熟为止,在煮四季豆的过程中需要时不时的揭开锅盖翻炒一下四季豆,以免炒糊。同时也需将锅里的水烧干。

9、用筷子尝试味道,觉得味道合适了,就将炒好的菜装盘,就可以享受美味啦。


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