四季豆怎么炒是绿色的

四季豆怎么炒是绿色的

炒四季豆时，一定要焖煮10分钟以上，待四季豆由挺直变为蔫软，就可以由脆青变成暗绿色。

做法：

1、四季豆洗净，撕去头尾和老筋，切段备用;

2、猪肉洗净切片;

3、热锅倒入适量油烧热，加入肉片中火微炒;

4、放适量盐炒2分钟出锅备用。注：只把肉片盛出锅，里面的油留着;

5、这时放入四季豆，改大火不断翻炒至四季豆变色;

6、放入适量盐和生抽翻炒1分钟;

7、把备用的肉片倒入翻炒均匀;

8、放点点水，水干时翻炒两分钟即可出锅。

牛肉四季豆怎么炒好吃

牛肉80克、四季豆200克、蒜3瓣、红辣椒半个、淀粉1小勺、料酒2勺、生抽1勺、油盐适量。

牛肉加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀，再分次加入少许的水，抓匀让牛肉吃进去。

炒之前再加入少许油，拌均匀；锅中放入少许盐和几滴油，将四季豆放入里面焯煮。

直至四季豆焯煮到九成熟后，捞出来切成块。

热锅凉油，放入蒜片和红辣椒片进去翻炒。

微微出香味后加入腌制好的牛肉进去翻炒；牛肉微微变色后加入切好的四季豆片进去翻炒。

翻炒几下后加入适量的盐调味即可。

清炒四季豆怎么炒好吃

1、食材：四季豆半斤，姜1块，花椒油适量，蒜3瓣，清油适量，盐适量，清水适量。

2、将四季豆掰成小段，然后用盆子装上水，加入少量盐，把掰好的四季豆放入盆中浸泡10分钟左右。

3、将姜蒜等佐料备好，并将姜蒜切片备用。

4、把浸泡后的四季豆用筲箕沥出，把水沥干，放在一边备用。

5、把锅洗干净，烧大火将水烧干，然后倒上菜籽油，待油烧滚后将备好的四季豆倒入锅里。

6、接着用锅铲将四季豆翻炒，翻炒到四季豆变色为止，接着将切好的姜蒜片放入锅里。

7、然后准备好适量的清水倒入锅里，以淹没四季豆为准，并加入盐、花椒油等佐料，然后盖上锅盖，将锅里烧开。

8、待锅里烧开后，转小火，继续煮四季豆，直到将四季豆煮熟为止，在煮四季豆的过程中需要时不时的揭开锅盖翻炒一下四季豆，以免炒糊。同时也需将锅里的水烧干。

9、用筷子尝试味道，觉得味道合适了，就将炒好的菜装盘，就可以享受美味啦。