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家常焖面怎么做好吃

更新时间: 2026-05-02 07:09:32

家常焖面怎么做好吃

所需食材:

一.主料 : 手工面、猪肉、豆角、青椒。

二.调味料:花生油、盐、鸡精、味精、蒜蓉、香油、酱油。

操作步骤:

1、将豆角切成五厘米长度,青椒切成块状;

2、将炒锅烧热,放入花生油少许,待花生油烧到七成热,即有点冒烟的时,放入蒜蓉爆香;

3、放入猪肉煸炒,小火慢炒,将猪肉里的有炒出来;

4、猪肉断生后,放入切好的豆角和青椒;

5、豆角和青椒下锅后,迅速的加入盐、鸡精、味精、酱油;

6、将豆角和青椒里的水份炒出来,再加从猪肉里炒出来的油,此时菜汤已成;

7、将菜汤倒入稍大的碗里,菜不用出锅,把面放在菜上面;

8、按1比1的比例加入清水把稀释后菜汤慢慢的再浇回锅里,最好是每一根面条都要浇到;

9、盖上锅盖,等待十分钟即可食用。

家常焖笋怎么做

1、原料:鲜笋200克、酱油适量,香油、花椒、料酒、白糖、味精各少许。

2、将鲜笋洗净切条,用刀面拍松;花椒放入热油中炸香后,捞出花椒。

3、将笋条放入炸过花椒的油中,不断煸炒,笋条略收缩、颜色变黄时,加入酱油、料酒、白糖颠锅,倒入适量开水,用小火慢烧至汤汁收干,淋上香油,拌匀即可。

家常焖鱼怎么做

1、葱、韭黄切成段,姜切末粉丝浸冷水泡软,木耳切片,猪里脊肉切片,竹笋切片 ,大白菜切片;

2、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏冲洗干净,沥干;

3、锅中烧热3杯油,放入鲤鱼,炸至表面呈金黄色捞出;

4、锅中留少许油烧热,放入葱段、姜片爆香,加入酱油和半杯水煮滚,再放入米酒、胡椒粉、鲤鱼、竹笋片、木耳片、猪里脊肉片,烧至鱼焖熟,将鱼捞起盛盘;

5、将粉丝、大白菜、韭黄放入锅中,另加适量淀粉水勾芡,淋在鲤鱼上即可。

家常焖鸡怎么弄

1、食材:鸡腿肉300克,姜15克,蒜20克,盐3克,花椒粒1.2克,水50克,酱油30克,蚝油10克,胡椒粉1克,料酒15克。

2、鸡肉剁成块,锅里放水,放姜丝,放花椒料煮开。

3、没有花椒粒放一小匙胡椒粉煮开。放鸡肉进去不盖锅盖焯水。

4、水重新滚开2分钟,倒出鸡肉,清洗干净。

5、姜切丝,蒜头剁成粗粒蒜蓉。

6、锅里放2.5汤匙食用油,放入姜丝,蒜蓉炒香。

7、倒进鸡肉炒到鸡肉有点焦黄,肉收紧。转中火。

8、倒进1.5汤匙料酒,倒进料汁碗所有材料。炒拌均匀。多炒一炒。

9、倒进1.5饭碗水。炒拌均匀,盖锅盖转中小火焖鸡肉。

10、中间打开锅盖翻拌鸡肉。见水量减少到底部时加入0.3小匙盐。翻拌均匀。开大火收汁

11、前面加的酱油,蚝油都很咸的,这个放盐只是提鲜作用,一定要少盐,少盐。

12、15分钟内,香喷喷的焖鸡肉就端出来了。


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