如何做素鸡米花

如何做素鸡米花

1、先来处理杏鲍菇，对于杏鲍菇的处理比较简单，买回来清洗干净之后沥干水分，然后用刀切成小块就可以了。

2、至于切的杏鲍菇的大小根据自己的喜好来，但可以适当的切大一些，因为经过烘烤之后，杏鲍菇会略微缩小。

3、切好的杏鲍菇可以先加入适量的盐去除里面的水分腌制入味，然后再加入其它调料，可以直接加入所有调料一起腌制，时间也不算是太长，半个小时左右就可以了。

4、杏鲍菇先是裹上淀粉，然后再裹上一层蛋液，最后裹上面包糠，裹好之后轻轻地抖一抖，去除多余的面包糠。

5、烤盘上面均匀地码放好处理好的杏鲍菇，为了后面清洁工作好处理，可以在烤盘表面垫上一层油纸。

6、烤箱上下火，烤盘放在中层，温度180，中层烘烤，时间在25分钟左右，等待时间的流逝，到点之后，一个个外酥里嫩的鸡米花就做好了。

炸酱刀削面如何做

1、用料：盐适量，水50克，葱切片少许，五花肉250g，酱料一匙，刀削面6片，冷开水500g。

2、热油锅底，葱切片少许，炒至微黄。

3、五花肉去皮，三分肥七分瘦最好，剁碎。倒入锅内与葱翻炒。

4、加入一匙的大酱，再加入50g水，小火收汁。起锅。

5、刀削面6片加入水和少许盐煮沸。用漏勺将煮好的面倒入冷开水里过一遍，捞起。

6、把做好的酱淋在刀削面上，不要太多哦，会咸的！大功告成啦！

如何做嫩火鸡肉

1、材料: 火鸡腿肉，青椒，泡红辣椒，姜片、蒜片各数片，酱油1茶匙，醋1茶匙，糖半茶匙，盐、鸡粉、水淀粉各适量。

2、将鸡肉洗净切宽条，用鸡粉、水淀粉、盐拌匀码味；将青椒切宽条，泡辣椒切碎待用。

3、将酱油、醋、糖、鸡粉、盐、水淀粉、少量水勾兑成芡汁。

4、炒锅置旺火上，倒入适量油，烧油至六成热，下鸡肉炒散变色，加入泡辣椒、姜片、蒜片炒香上色，放入青椒炒匀断生，烹入芡汁收汁装盘即可。

腐竹烧肉如何做

1、将肉切成2厘米见方、1厘米厚的小块，放入盆内加少许酱油腌2分钟，投入九成热的油内炸成金黄色捞出；葱切小段；姜切片；腐竹放入盆内，加入 凉水泡5小时使之发透，切成1.5厘米长的小段待用。

2、将肉放入锅内，加入水(以漫过肉为度）、酱油、精盐、料酒、大料、葱段、姜片，待开锅后，转微火焖至八成烂时，加入腐竹同烧入味，勾芡即成。

3、菜品特色：猪肉酥烂，腐竹韧柔，味道鲜美，营养丰富，色金黄。

如何做开心枣

1、沸腾水倒入澄面烫熟，适量，放糯米粉，猪油加点水完成。

2、糯米馅包入枣中黏紧。

3、油温，扔一小点糯米馅浮起即可，将开心枣放入，待浮起再加火，微黄即可出锅。

4、浇上生粉和糖调成的糖油即可，糖油第一种是先将糖和生粉加点水先搅匀，加沸腾水不停搅。第二种是糖和水沸腾烧开倒入与水调的生粉不停搅。