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家常炒白菜如何做

更新时间: 2026-05-05 05:54:46

家常炒白菜如何做

1、原料:圆白菜半颗、 干辣椒6条、 花椒1小撮、 大蒜2瓣、 米酒几滴。

2、圆白菜撕成一片一片手掌大小,泡在水裏清洗乾净后装在篮子裏沥干水分。

3、大蒜去皮洗净后剁成蒜末。

4、炒锅内倒油烧热,放入花椒、 蒜末、干辣椒爆出香味。

5、倒入沥干水分的圆白菜不停地翻啊翻啊翻,大约2-3分钟,白菜就软了,这时侯倒入几滴米酒、调入少许盐和味精炒匀即可出锅。

大虾如何做营养汤

1、将大虾(对虾)剪去须,枪,腿,抽去沙包,沙线,片成两片,再片成片,木耳用温水泡发后,一切两。

2、油菜心洗净,开水一烫,冷水过凉,切成3.3厘米的段,将炒锅置火上,放入花生油烧热,加上葱、姜末炝,再加上虾脑、虾片煸炒几下,加入味精、料酒、精盐、高汤、油菜心、木耳烧开后撇去浮沫。

3、将其炖熟,调好口味,盛入汤盘内,淋入鸡油即成。

如何做酸菜鱼片

1、准备所需的原料,鱼片,酸菜,姜片,干红辣椒,花椒,蒜瓣。

2、提前将鱼片用姜丝,生粉,料酒,盐,抓匀,腌制10分钟。

3、锅内置入适量食用油,取1/3的(姜片,蒜瓣,干红椒,花椒)爆香。

4、下鱼片,慢慢炒至鱼片变色,加入一碗的开水,大火煮沸。

5、加入一碗酸菜,煮沸1分钟,盛出备用。

6、另起平底锅,加入40ml的食用油,将剩下的花椒,姜片,干辣椒,蒜瓣,芝麻,一起倒进去爆香片刻,滚热的油乘热倒在酸菜鱼片上。

7、一盘下饭的酸菜鱼片成功出炉,即可食用。

如何做甜的黄豆酱

1、先将黄豆用水洗净泡软。

2、然后放在锅里煮,煮时放入酱油,花椒和少许大料(八角)。

3、直至软硬度适中,放入白糖,此时大火收干。

4、因为有了白糖,所以很容易收干。但切记此时也很容易烧糊,要多看着。

5、收到汤汁差不多时黄豆皮微皱即可。味道更美。


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