花生猪排如何做

花生猪排如何做

1、材料：猪大排500克，鸡蛋2只，熟花生仁50克，面包粉100克，生粉25克，精盐、胡椒粉各适量。

2、大排肉切成1厘米厚，用刀背逐块拍松，刀尖在肉面上剁几下，以免煎炸时收缩变形。每块抹上少许精盐和胡椒粉。

3、鸡蛋打匀成液。每块排骨沾上蛋液，沾上干生粉，再沾上蛋液备用。

4、熟花生仁碾压成米粒状，与面包粉，少许精盐拌和。

5、沾上蛋液的猪排，滚上花生面包粉，置白纸上，合上纸轻轻按压一下，以防面包粉散落。

6、植物油250克入炒锅（或平底锅）烧熟后降温至五成熟，逐块下花生猪排，炸至两面呈金黄色，捞起沥油，切成瓦楞块装盆即可。

如何做石斑鱼头粥

1、用料：石斑鱼头一个、姜3片、芹菜少量、芫荽适量、南姜粉干贝适量。

2、石斑鱼头洗净洒盐。

3、准备好蒜末、姜丝、南姜粉。

4、骨头汤煲好捞出骨头。

5、姜蒜热一下，下鱼头块。

6、加入少量骨头汤，洒下点南姜粉关盖略煮。

7、鱼头倒入汤锅加红萝卜煲一下。

8、加干贝、加冬菜，一小撮即可。

9、下米饭(生米的话要先煲一下再下鱼头)和芹菜梗。

10、加入点肉碎。

11、芫荽和芹菜叶一起下，洒点白胡椒粉调味即可。

玉米煲鸡汤如何做

1、准备材料：鸡半只，玉米一条，姜5片，水适量，酒少许，盐适量。

2、玉米洗净剁块备用。鸡剁块备用。姜切片备用。

3、锅中放入水煮滚后加入剁好的鸡块下去汆烫，捞起来备用。

4、锅中加水加入鸡块和姜片加入少许的酒，大火煮开。

5、再转小火煲一个小时，再加入调味料即可。

香菇鲜肉烧麦如何做

1、准备食材：香菇5朵，瘦肉一块，青豌豆小半碗，糯米半碗，耗油2勺，酱油 1勺，南德1勺，芝麻酱1大勺，盐适量，鸡精1勺，姜一块，大蒜6瓣，首先将中筋粉与热水放入搅拌机中,以4档搅拌成面团。

2、取出后盖上保鲜膜饧10-20分钟。

3、将绞好的肉馅,加油、盐、生抽、料酒、香菇丁、十三香、少许水朝一个方向搅打上劲就可以了。

4、将面团揉长条,切成大小相当的剂子,擀成中间稍厚,四周尽量薄的薄片。

5、完成后稍整理一下形状,将包好的烧麦放入笼屉中，冷水入锅，水沸后大火蒸15-20分钟左右即可出锅，这样香菇鲜肉烧麦就制作完成了。