海苔小饼如何做

海苔小饼如何做

1、食材：海苔 15克、全蛋液 25克、无盐黄油 70克、糖粉 25克、盐 1.5克、玉米淀粉 15克、低筋面粉 85克、泡打粉 1克。

2、软化好的黄油加入糖粉和盐搅拌均匀，然后分3次加入蛋液搅打均匀到体积略微膨大，颜色微微泛白。

3、准备两个整片加一个半片的样子的海苔。

4、然后将海苔和打好的黄油混合搅拌均匀，筛入混合均匀的低筋面粉、玉米粉以及泡打粉，用刮刀翻拌。

5、不要过多搅拌，搅拌到成团、无干粉的状态就可以了。

6、然后再饼干长条模具中铺好保鲜膜，放入面团压紧实，冷藏一小时。

7、然后切成7-8毫米厚度的片，排入烤盘。放入预热好170度的烤箱中烤制18分钟即可出炉。

如何做休闲小吃

1、薯条：

（1）将土豆切成条状。

（2）在水中浸泡30分钟左右，加入少量的盐，目的是去掉多余淀粉入味。

（3）放入沸腾的水中煮3分钟左右捞起、沥干。放入冰箱冷冻。

（4）需要时拿出来放入油锅中炸，直至颜色金黄后捞出，油锅热至九成，复炸一次，大约1分钟，就可以捞出了。

（5）在炸好的薯条上撒上适当的盐、胡椒粉等调味料，或者蘸上番茄酱即可食用。

2、炸香蕉：

（1）香蕉剥去外皮，切成菱形刀块；

（2）香蕉入蛋清淀粉中拌匀，再均匀地沾上面包屑；

（3）将香蕉投入热油锅中(油不要太热，容易炸糊），炸至金黄色时起锅，装盘即可。炼乳调味。

3、酱汁鸡爪：

（1）鸡脚清洗干净，斩掉指甲；锅里放进2碗水，加入姜片、料酒、鸡脚煮开；

（2）水开后再煮1分钟，把鸡脚捞起，冲干净，沥干水分；

（3）蒜头和豆豉剁成茸；热油锅，爆香蒜蓉豆豉，放鸡脚进去翻炒均匀；

（4）加入刚好没过鸡脚2/3的清水，加入生抽、白糖，大火煮开后转小火焖15分钟；大火收至剩少量酱汁就可以关火，撒上葱花，装碟上桌。

葱香豉鱼如何做

1、用料：鲤鱼一条、香葱一束、豆豉150克、姜适量、蒜适量、油半斤、干辣椒适量、大料适量、小茴香适量、花椒适量、面粉100g、生粉50g。

2、香葱切段，鲤鱼切块，冲姜蒜切丝，放料酒，盐胡椒粉鸡精13香，腌制。

3、生粉面粉混合，筷子拿起来面糊不断，把腌好的鱼裹上面糊。

4、油锅烧热，放入裹好面糊的鱼，炸至两面金黄。

5、锅里留底油，放入葱姜蒜，干辣椒大料花椒爆香。

6、放入豆豉炒香，至颗粒分开，再下入香葱炒香。

7、放入炸好的鱼块翻炒。

8、翻炒入味，即可出锅。

芋泥口味蛋糕如何做

1、原料准备：蒸熟的芋头90克，牛奶85克，鸡蛋五只，油30克，糖60克，面粉75克，柠檬汁几滴。

2、将蒸熟的芋泥倒入料理机，加入牛奶搅打成细腻的泥状。

3、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄打散加入油搅拌均匀，加入芋泥混合均匀。

4、分三次筛入面粉翻拌均匀，滴入柠檬汁分三次，加糖打发蛋白至湿性发泡即可。

5、分次将蛋白霜加入到蛋黄糊翻拌均匀。

6、倒入模具中，并震几下，将大的气泡震出。

7、放入事先165度预热好的烤箱，再调至160度40分钟烘烤，出炉后摔两下立马倒扣，直至冷却即可脱模。