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柠檬酵素的制作方法

更新时间: 2026-05-03 15:53:01

柠檬酵素的制作方法

用料:柠檬8个、密封罐1个、太古冰糖1袋、亨氏白醋1瓶、食盐100g。

1、首先清洗柠檬,将柠檬浸泡于盐水中一个小时。

2、泡好之后,撒下食盐,用食盐搓柠檬,把柠檬表皮的蜡搓掉。

3、将搓好的柠檬自然晾干,准备好粘板刀,柠檬切片,柠檬切好之后去籽。

4、将切好的柠檬铺见密封罐中。

5、铺好柠檬之后铺冰糖。

6、柠檬和冰糖按1:1比例,一层柠檬一层冰糖码好,大概码到罐子八九层位置,留下空间一些发酵。

7、倒入白醋,加白醋至柠檬冰糖完全被覆盖,盖上盖子把容器密封好放在干燥通风处。

8、放置一夜后,底层的柠檬开始晰出水分,这时每天要开盖放气,用干净的搅拌搅合一下,让上层柠檬也能沾染到浸出的液体,等冰糖全部融化就可以大力度搅拌,一个月即可兑水稀释饮用。

柠檬酵素的制作方法

1、用料:柠檬8个、密封罐1个、太古冰糖1袋、亨氏白醋1瓶、食盐100g。

2、首先清洗柠檬,将柠檬浸泡于盐水中一个小时。

3、泡好之后,撒下食盐,用食盐搓柠檬,把柠檬表皮的蜡搓掉。

4、将搓好的柠檬自然晾干,准备好粘板刀,柠檬切片,柠檬切好之后去籽。

5、将切好的柠檬铺见密封罐中。铺好柠檬之后铺冰糖。

6、柠檬和冰糖按1:1比例,一层柠檬一层冰糖码好,大概码到罐子八九层位置,留下空间一些发酵。

7、倒入白醋,加白醋至柠檬冰糖完全被覆盖,盖上盖子把容器密封好放在干燥通风处。

8、放置一夜后,底层的柠檬开始晰出水分,这时每天要开盖放气,用干净的搅拌搅合一下,让上层柠檬也能沾染到浸出的液体,等冰糖全部融化就可以大力度搅拌,一个月即可兑水稀释饮用。

柠檬酵素正确制作方法

1、把5个柠檬表皮用盐搓洗,再裹上盐放一个小时,然后倒清水泡盐水一个小时,晾干到表皮完全干燥无水。

2、将柠檬切头去尾,取中间丰腴段切为厚薄适宜的片,拿出酵素瓶,再酵素罐里先铺一层柠檬,一层柠檬一层冰糖,整齐码列在瓶内。

3、将不含酒精的白醋倒入码好柠檬和冰糖的酵素瓶中,并将其完全淹没盖好瓶盖,贴上制作日期,自制柠檬酵素就完成了。

4、记得每天都要搅一搅,等待30天就可以食用了。


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