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豉香烧带鱼如何做

更新时间: 2026-05-02 16:16:01

豉香烧带鱼如何做

1、准备食材:冰鲜带鱼两条(400-500克左右),姜、蒜、青椒若干,

2、带鱼切段或剪段,青椒横切成辣椒圈状。

3、平底锅放油加热。把带鱼段放入锅中煎制,一面焦黄时翻煎另一面。

4、另起铁锅加热后放入一勺油,倒入适量的白糖,边拌边炒,颜色至棕红色时可以放入煎好的带鱼段(炒糖色红烧)。

5、带鱼均匀上色后加入适量清水,基本能盖到鱼段即可。

6、加入一勺左右白酒,去腥提香。

7、汤汁收到1/2左右时,添加老干妈豆豉酱,一小勺即可。

8、放入切好的辣椒圈,翻炒均匀焖1-2分钟即可出锅。

东北酸菜扣肉如何做

1、主料:猪肋条肉(五花肉)500克。

2、辅料:酸白菜150克。

3、调料:盐3克,小葱10克,姜5克,酱油15克,醋10克,豆瓣酱25克,甜面酱25克,江米酒15克,鸡精2克。

4、香葱、姜洗净,切成段和片;

5、将带皮五花肉放入锅中,焯后捞入盘内;

6、松皮. 在内皮上抹酱油、甜面酱,用米酒腌制入味;

7、坐锅点火倒油,油温七成热时,将五花肉带皮的一面朝下炸一下,捞出晾凉切成片,放在瓷盘中待用;

8、锅再点火放油,油热后放入姜片、葱段、豆瓣酱、盐酸菜、米酒、精盐、鸡精、酱油翻炒均匀;

9、倒入装有五花肉的瓷盘中,放到蒸锅中蒸50分钟,取出反扣在盘中即可。

摊鸡蛋如何做的嫩

1、鸡蛋打散加一点盐一点糖放少量花生油搅匀,锅内刷少量花生油预热倒入鸡蛋液后用小火摊。

2、葱切成末,打入2个鸡蛋,放少许的盐,顺着一个方向,打鸡蛋。尽量的快,热油锅。放少许的油。

3、中火,倒入蛋液,翻个,再摊半分钟左右,出锅。

洋葱糖醋肉如何做

1、准备前腿瘦肉半斤、洋葱半个、食盐、糖、陈醋、酱油适量、山粉(淀粉)、面粉适量。

2、瘦肉洗净,切块,将适量山粉(淀粉)与面粉以1:1的比例拌入肉块,并打入一个鸡蛋,少量食盐,与其拌匀,假如粉有点干,可以加少量的水。

3、锅中倒较多的油,烧到8份热时,将拌好的肉块下锅炸,炸熟后捞起沥油备用。

4、取一个小碗,倒入适量的糖,陈醋,酱油,食盐,调汁备用。

5、洋葱切片,锅中下底油,下洋葱翻炒,炒出香味后,即可倒入少量清水,并将糖醋汁倒入一起煮。

6、汤汁煮开后,将炸好的肉块放入。

7、取少量山粉(淀粉),调成水淀粉,倒入锅中,并快速翻炒。

8、汤汁炒得浓稠,撒上葱丝即可出锅了!


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