如何做冰糖橘

如何做冰糖橘

1、砂糖桔剥开，掰成瓣，去掉桔子上的筋。

2、砂锅中加入适量的水，冷水加入冰糖和桔子，大火煮开后改小火煮5分钟。

3、加入枸杞，小火煮3-5分钟。

4、关火焖几分钟即可。

5、冬春推荐趁热吃，夏天冰镇后吃也是爽歪。

如何做古早蛋糕不塌陷

1、材料：低筋面粉66g，柠檬汁3-5滴，细砂糖50g，牛奶66g，鸡蛋6个，蛋白190g，蛋黄80g左右，玉米油60g，玉米淀粉6g。

2、面粉和玉米淀粉过筛在大碗里，保证玉米淀粉和面粉的细腻程度。把玉米油加热到温热的状态，后缓缓浇到面粉混合物中，然后就用搅拌器开始搅拌。

3、等搅拌已经比较均匀的时候，就可以加入牛奶和蛋黄再次混匀，弄好之后就先放置备用。

4、开始打发蛋白，在打发蛋白的途中，要分别加入三次入糖，打发到打蛋头提起小弯钩状态时，加入搅拌好的面糊，和打发好的蛋白开始混匀，这个手法要是翻拌手法。

5、把蛋糕面糊倒入事先准备好的模具中，但在倒入之前最好先在模具里放张硅油纸。放到模具之后可以微微的震几下，这个动作其实就是为了防止蛋糕有过多的气泡。

6、烤箱大概可以用中火烤了80分钟，假如上色不太好，最后十分钟建议加大火上色。但基于每个人家的烤箱都比较的不同，所以也是要根据自己烤箱的实际情况调节。

7、蛋糕出炉之后，也需要微微的震一下，接着缓缓撕开硅油纸，放烤架上晾凉，等差不多20分钟后就可以开始切块开吃了。

竹签鸡肉串如何做

1、选好去骨鸡腿肉。

2、准备好蔬菜。

3、彩椒和洋葱分别切成3厘米左右的块状。

4、鸡肉切成4厘米左右的块。

5、将烧烤料倒入鸡块中，加入酱油拌匀腌制3小时。

6、淋入少许蒜香橄榄油拌匀。

7、竹签提前放入水中浸泡半小时。

8、将腌好的鸡肉和蔬菜间隔串起。

9、烧烤锅中火烧热，喷少许油。

10、放入串好的鸡肉串，小火烤6-7分钟。

11、烤制中需经常转动竹签，使每个面都烤至有点焦黄色即可。

肉丸意大利面如何做

1、牛至和部分柠檬罗勒洗干净剁碎备用，番茄热水煮一下去皮切碎备用 牛肉猪肉混合剁碎备用意大利面放入加了少许盐和橄榄油的热水内煮至稍软后泡冷水晾干备用，蒜切碎备用。

2、剁碎的牛至和柠檬罗勒加入肉碎内加入适量的油、盐、胡椒粉、料酒 、少许水、生粉混合搅拌均匀腌半个小时入味。

3、取一大勺子粘上油， 然后挖适量的肉末下锅煎至半生熟即可，欧芹切碎备用。

4、蒜粒爆香平底锅，倒入番茄炒片刻后倒入意大利面，煮片刻后倒入肉丸、适量的番茄酱、少许水、砂糖、盐、混合炒均匀焖片刻至入味。

5、撒上柠檬罗勒炒均匀即可。

6、取适量的容器把炒好的肉丸意大利面盛好，撒芝士粉在表面后再撒上新鲜切碎的欧芹。

7、烤箱180度预热10分钟 烤箱中层180度 烤10-15分钟左右 表面芝士粉溶化即可。

如何做家常豆腐

1、老豆腐1块、干木耳10个、青辣椒2个、红辣椒1个。

2、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、蒜1瓣、姜2片、食用盐1.5克、玉米淀粉3克。

3、先把豆腐在温盐水里浸泡一会后沥干，将豆腐切成正方形，再斜刀切成三角形放入盘中，木耳提前泡发、青红辣椒切成小块备用。

4、锅中加入适量食用油，烧至6成热，将豆腐沿着锅边一片一片的放入锅内，让豆腐自然滑到锅中，不要直接把豆腐倒入锅中，这样可能会溅到油而且会弄碎豆腐，煎的时候尽量油温高一些，火小一点，慢慢煎，因为火大了，就很容易糊，不要急着翻动，否则很容易破，要等底面煎黄、定型了再翻面。

5、豆腐煎至两面金黄后盛出来。

6、锅留少许底油，烧至5成热，下入姜末煸香，再倒入青红椒、木耳煸炒断生。

7、加入煎好的豆腐，加入老抽，加入生抽、蚝油，加入食用盐，翻炒均匀。

8、最后淋上水淀粉，勾上一层薄芡翻炒调味均匀，淋少许入香油增香，快速炒匀，出锅装盘。

9、香喷喷的家常豆腐就出锅啦，是不是很简单，豆腐是煎的油不是很多，吃起来不油不腻，外酥里嫩，香醇可口，非常下饭。