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豌豆炒肉丁的做法

更新时间: 2026-05-02 03:08:59

豌豆炒肉丁的做法

1、材料:猪瘦肉300克、干香菇3朵、青豌豆200克、红椒50克、生抽1汤匙(15ml)、香油1茶匙(5ml)、糖1/2茶匙(3克)、盐适量、生粉2茶匙(10ml)料酒1茶匙(5ml)鸡精少量、白胡椒少量、水、油2汤匙(30ml)。

2、猪肉切成1厘米左右的丁,加1茶匙生粉,生抽和适量水拌匀腌10分钟。

3、去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟,捞起用冰水浸泡,沥干待用。

4、香菇用水泡发切丁,红椒去籽切丁;将1茶匙淀粉加适量水和胡椒粉调匀成湿淀粉待用。

5、炒锅烧热,放入油,下猪肉丁炒散,加入料酒。

6、加入冬菇丁,青豌豆炒匀。

7、加入红椒丁炒匀。

8、加盐、糖、鸡精调味,加入湿淀粉勾芡炒匀;淋入1茶匙的香油起锅。

豌豆炒肉怎么做

用料:豌豆(鲜)300克、五花肉150克、花生油1汤匙、食盐1/2茶匙、姜1小块、蒜3瓣、白胡椒粉1/4茶匙、生抽2茶匙、蚝油2茶匙、芝麻油1/2茶匙、朝天椒2个。

1.豌豆粒洗净控水,大蒜切粒、生姜切丝、红辣椒切小块备用。

2.把五花肉剁碎,加入适量芝麻油,胡椒粉和生抽搅匀。

3.热锅凉油,把肉末下锅用铲子划散,以免结块。

4.肉末炒至变色后把姜蒜下锅炒香出味。

5.把豌豆下锅翻炒。

6.加入少许清水把豌豆焖熟。

7.把辣椒下锅。

8.接着调入适量生抽、蚝油和盐翻炒均匀即可。

豌豆炒肉怎么炒

食材:鸡肉、豌豆、蚝油、生抽、蒜末、辣椒。

1、将豌豆洗净、鸡胸肉切小丁备用。

2、起锅烧油,放入蒜末炒香。

3、炒香后加入鸡胸肉翻炒至变色,把豌豆和小米椒下锅炒至断生。

4、加入一勺蚝油、两勺酱油,翻炒6分钟左右即可出锅装盘。

豌豆:

豆科一年生攀援草本,高0.5-2米。全株绿色,光滑无毛,被粉霜。叶具小叶4-6片,托叶心形,下缘具细牙齿。小叶卵圆形;花于叶腋单生或数朵排列为总状花序;花萼钟状,裂片披针形;花冠颜色多样,随品种而异,但多为白色和紫色。子房无毛,花柱扁。荚果肿胀,长椭圆形;种子圆形,青绿色,干后变为黄色。花期6-7月,果期7-9月。原产地中海和中亚细亚地区,是世界重要的栽培作物之一。种子及嫩荚、嫩苗均可食用;种子含淀粉、油脂,可作药用,有强壮、利尿、止泻之效;茎叶能清凉解暑,并作绿肥、饲料或燃料。

豌豆炒肉的做法

豌豆炒肉做法如下:

1、猪肉和胡萝卜都切成丁,切葱花。

2、锅烧热,倒入适量的色拉油,肉丁下锅,炒至变色,老抽,花椒适量。

3、加入豌豆,炒几下,放一点点水,大火将水烧到剩一点点加入胡萝卜,葱花,鸡精,味精适量,出锅即可。

豌豆具有较全面而均衡的营养。豌豆籽粒由种皮、子叶和胚构成。其中干豌豆子叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养分别占籽粒中这些营养成分总量的96%、77%、89%。胚虽含蛋白质和矿质元素,但在籽粒中所占的比重极小。

豌豆炒肉怎么做

1、豌豆片摘洗干净控水,待用。葱切段,待用。

2、红辣椒切段,待用。肉切片,待用。

3、炒锅放油,油热后倒入切好的肉片翻炒,再倒入红辣椒炒出香味。

4、倒入豌豆片适量翻炒,然后分别加入盐,酱油,切好的葱段。

5、临出锅前加入味精,喜欢的话也可以滴入适量香油。出锅。


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