做面包会用到的酥油是什么东西

做面包会用到的酥油是什么东西

酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糍粑调和着吃。逢年过节炸果子，也要用到酥油。因为普通人家很少用到这种油脂，蛋糕点、面包店才会普遍应用需要，所以在大众市场很难买到。酥油分很多种，用途也不大一样。有糖果加工用的，有制作面包、蛋糕的，还有做奶油松饼的。酥油没有其他替代品，除非做黄油蛋糕可以用黄油，也可以用植物黄油代替，这时没有分层，是不会起酥的。

如何用烤箱做面包饼干

材料：黄油100克、糖粉60克、全麦面粉150克、鸡蛋1只（约50克左右）、可可粉10克

、杏仁若干

1、 将杏仁粒用温水浸泡约20分钟后，剔除外衣沥干水分并用刀切碎备用；

2、 黄油软化后，加入过筛的砂糖一起打至松发变白；

3、 鸡蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2中搅拌均匀，再加入过筛的全麦面粉搅拌拌匀

后，即为原味面团；

4、 将作法4的原味面团均分成2份，其中1份原味面团加入可可粉揉匀成为可可面团；

5、 将原味面团和可可面团分别放入保鲜袋中，用杆面棍杆成大小相等的2份面皮后，放

入冰箱冷藏至稍微变硬；

6、 将冰硬的面团取出撕下保鲜膜，用勺子挖出并尽量压出圆片状铺在烤盘上，可可饼

干上均匀撒上杏仁碎；

7、 移入已预热好的烤箱，以180℃约烤20分钟后取出，晾凉即完成。

怎么用烤箱做面包

1、先准备好所需原材料：面粉、鸡蛋、黄油、白糖、酵母、温水。

2、把除黄油之外的其他原材料混合，揉成光滑面团。

3、将隔水融化的黄油与面团揉在一起，形成一个光滑的面团。

4、面团盖上保鲜膜或者塑料袋，醒发2小时。

5、按照需要把面团分成更小的面团，方便操作。

6、按照自己的喜好，把面团做成喜欢的样子。

7、刷一层蛋液，撒上熟芝麻。

8、放入烤箱，上下火180度，烤35分钟。

怎么学习做面包

1、初学者最好用面包机来和面，比较方便，先加入水和牛奶，然后加入面粉，再加入黄油、酵母、糖和盐。

2、用面包机和好面。如果没有面包机，可以用手和，配料一样，只是用手和面的话，请先放面粉，再加水和牛奶。

3、和好面后，将面发好。自己发面的话，可以盖一块用温水浸过得布，发酵1个小时左右。

4、将面团肉成圆形，放在烤盘上。烤箱预热5分钟，可以在面包上放上奶酪片。

5、放在烤盘上180度烤制20分钟就可以了。