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做面包会用到的酥油是什么东西

更新时间: 2026-05-04 15:30:01

做面包会用到的酥油是什么东西

酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。酥油滋润肠胃,和脾温中,含多种维生素,营养价值颇高。酥油有多种吃法,主要是打酥油茶喝,也可放入糍粑调和着吃。逢年过节炸果子,也要用到酥油。因为普通人家很少用到这种油脂,蛋糕点、面包店才会普遍应用需要,所以在大众市场很难买到。酥油分很多种,用途也不大一样。有糖果加工用的,有制作面包、蛋糕的,还有做奶油松饼的。酥油没有其他替代品,除非做黄油蛋糕可以用黄油,也可以用植物黄油代替,这时没有分层,是不会起酥的。

如何用烤箱做面包饼干

材料:黄油100克、糖粉60克、全麦面粉150克、鸡蛋1只(约50克左右)、可可粉10克

、杏仁若干

1、 将杏仁粒用温水浸泡约20分钟后,剔除外衣沥干水分并用刀切碎备用;

2、 黄油软化后,加入过筛的砂糖一起打至松发变白;

3、 鸡蛋打散成蛋液,分2~3次加入作法2中搅拌均匀,再加入过筛的全麦面粉搅拌拌匀

后,即为原味面团;

4、 将作法4的原味面团均分成2份,其中1份原味面团加入可可粉揉匀成为可可面团;

5、 将原味面团和可可面团分别放入保鲜袋中,用杆面棍杆成大小相等的2份面皮后,放

入冰箱冷藏至稍微变硬;

6、 将冰硬的面团取出撕下保鲜膜,用勺子挖出并尽量压出圆片状铺在烤盘上,可可饼

干上均匀撒上杏仁碎;

7、 移入已预热好的烤箱,以180℃约烤20分钟后取出,晾凉即完成。

怎么用烤箱做面包

1、先准备好所需原材料:面粉、鸡蛋、黄油、白糖、酵母、温水。

2、把除黄油之外的其他原材料混合,揉成光滑面团。

3、将隔水融化的黄油与面团揉在一起,形成一个光滑的面团。

4、面团盖上保鲜膜或者塑料袋,醒发2小时。

5、按照需要把面团分成更小的面团,方便操作。

6、按照自己的喜好,把面团做成喜欢的样子。

7、刷一层蛋液,撒上熟芝麻。

8、放入烤箱,上下火180度,烤35分钟。

怎么学习做面包

1、初学者最好用面包机来和面,比较方便,先加入水和牛奶,然后加入面粉,再加入黄油、酵母、糖和盐。

2、用面包机和好面。如果没有面包机,可以用手和,配料一样,只是用手和面的话,请先放面粉,再加水和牛奶。

3、和好面后,将面发好。自己发面的话,可以盖一块用温水浸过得布,发酵1个小时左右。

4、将面团肉成圆形,放在烤盘上。烤箱预热5分钟,可以在面包上放上奶酪片。

5、放在烤盘上180度烤制20分钟就可以了。


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