烤箱可以做面包吗

烤箱可以做面包吗

可以。做法用料：鸡蛋5个、低筋面粉90克、细砂糖80克、纯牛奶50ml、色拉油50ml。

1、蛋白霜：在打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。蛋白里加入细砂糖，继续打至干性发泡的状态。

2、蛋黄糊：在另一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅，边搅拌边加入50ml色拉油，再边搅拌边加入50ml牛奶。

3、筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。

4、蛋黄糊搅拌完毕后，取蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。

5、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出。

6、烤箱预热10分钟，将蛋糕放入预热好的烤箱的中层上下火，170度，烤制40分钟。

7、蛋糕烤好后带上隔热手套将其脱模即可。

用老面做面包要放碱吗

用老面做面包要放碱，因为老面是酸的，如果不放碱，做出来的面包发酸。

做面包的方法步骤如下。

一、主料:全麦面粉100克、高筋面粉200克。

二、辅料:水185毫升、干酵母5克。

三、调料:白糖12克、橄榄油12毫升、盐6克、燕麦片适量。

四、做法及步骤:

把所有的材料放入面包机中，酵母放在最上面。和面20分钟，拉出厚膜即可。放入盆中发酵。发酵一个半小时，面团呈二倍大。取出面团，切成6份。搓成椭圆形进行二次发酵半小时。发酵结束后，面团中

如何用酵母发酵做面包

先将面包桶取出，搅拌棒安上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和盐，先用筷子轻轻搅匀。倒入面粉和酵母，酵母最后放。将面包桶放进面包机卡好，将面团取出收圆后放进面包桶，基础发酵，发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷，取出，按压排气，分割三等份。取一份，均匀擀开。转90度后再次均匀擀开。由上而下紧密卷起。三个都做好，并排放入面包桶。用面包机的酸奶程序进行第二次发酵，时间为50分钟左右，最后发酵至接近面包桶六七分满，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。选择“烘烤”程序，把面包桶装入面包机内，时间设定为50分钟，颜色选择中等。

微波炉做面包视频怎么样

方法如下：

原料：取一些面粉过筛，再取等量的奶粉，少量白糖，一点盐，酵母，鸡蛋一个；

做法：

1、把以上材料除了鸡蛋全部放在一起用水混和后发酵，当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵，当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵；

2、确认三次发好后，把它放在案板上做成面包丕，也可以根据个人的喜好包入馅料，然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟；

3、把烤盘刷油，放入面包丕，上刷蛋液，微波炉预热二百度时放入面包丕，先用底火烤十五分钟，然后再用上火烤五分钟。

普通电饭锅可以做面包吗

普通电饭锅可以做面包，做法如下：

1、所有材料除黄油外倒入容器中，将面团揉至光滑，加入软化的黄油；

2、将面团放入，取出重新揉圆，将面团分成八份；

3、分别滚圆，然后将小面团分别擀长，翻面后，抹上适量红豆沙；

4、顺短边卷起，将小面团放入电饭锅底，在面团表面盖上保鲜膜；

5、用电饭锅酸奶功能发酵约一小时，然后用电饭锅热饭功能，先设定一小时，加热面团；

6、当底部上色后，再将面团翻面设定35分钟左右即熟。