肉丝炒杂菇步骤

肉丝炒杂菇步骤

1、食材：香菇适量、海鲜菇适量、白菇适量、雪花猪肉50克、肉丸适量、盐适量、酱油适量、生粉适量、花生油适量。

2、准备好香菇、海鲜菇、白菇、雪花猪肉、肉丸、盐、酱油、生粉和花生油。

3、用适量盐、生粉、酱油和花生油把雪花猪肉腌制10分钟左右。用筷子多搅拌几下，使肉更加顺滑。

4、把海鲜菇的根部切掉，香菇的径有点长，也要切掉一部分，因为太长会影响口感。

5、把全部菇放进洗菜盆洗干净，务必认真清洗，菇伞下会藏有很多沙子，一定要清洗干净。洗干净的菇沥干水分，放在案板上，比较大个的菇对半切开。

6、起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入杂菇翻炒10分钟左右，把杂菇炒软炒出香味后，加入适量温水煮开。

7、把肉丸洗干净放入锅中，加入少许盐一起煮开，把腌制好的雪花猪肉也倒入锅中，盖上盖子大火煮5分钟左右。

8、当汤汁变得浓稠时，就可以关火出锅了，装在砂锅中以保持温度，一道好吃的炒杂菇就完成了，味道鲜甜无比，满屋飘香，非常下饭。

肉丝炒咸了怎么办

添加豆腐：豆腐是很好的减轻咸味的首选食物。可以添加一块豆腐稀释食盐。可以添加生的豆腐，也可加入豆腐块再炒一下。

添加白糖：此办法是用白糖的甜味遮盖住咸味，白糖撒入适量即可，搅拌均匀即可食用。

添加黄瓜：可以采用添加黄瓜片或段，达到口味转移。

添加西红柿：此办法是用西红柿的酸甜味和食盐过多的咸味中和，减轻咸味过浓，达到口感好，味道鲜的目的。

一涮：即用开水涮，方法是添加适量开水，涮一下，倒掉水 ，即可减轻咸味，保持味道鲜美。

一减：就是减少肉菜的量，可以一分为二，再加入青辣椒炒一下，一辣三分味，既减轻了咸味，又增添了辣味，效果很好。

肉丝炒木耳怎么炒好吃

泡发木耳250克、猪精肉100克、盐1小勺、胡萝卜1小根、胡椒粉1小勺、大葱1段。

1、肉切丝，用一汤勺生抽和半勺料酒、半勺淀粉拌匀腌制10分钟。

2、胡萝卜和葱都切丝。

3、泡好的木耳洗干净后，用煮锅煮15分钟煮熟，煮好的木耳捞出备用。

4、炒锅热油，放入肉丝煸炒，把肉丝炒制变色。

5、倒入胡萝卜丝炒软。放入木耳，同时放盐和蚝油，大火翻炒均匀。

6、最后放入葱丝炒匀即可。

猪肉丝炒地环怎样做好吃

主料：猪肉、青椒

辅料：油、盐、味精、料酒、淀粉、豆瓣、酱油

步骤：

1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）淀粉拌匀；

2、青椒切成丝，加入盐拌匀;

3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒出香味即可加入肉丝；

4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 ；

5、加入青椒丝炒匀，出锅加菜油；

要点 ： 1、肉丝先拌味 2、青椒先加盐 3、肉丝翻炒时间不易过长。

肉丝炒粉皮的家常做法

1、准备材料：粉皮250克、五花肉200克、黄瓜150克、油适量、盐适量、醋适量、蒜末适量、酱油适量；2、黄瓜洗净切丝，粉皮洗净切丝，五花肉洗净切丝；3、葱姜炝锅倒肉翻炒，倒面酱、酱油、料酒煸炒8分熟；4、倒粉皮煸炒，放盐味精煸炒，倒黄瓜煸炒最后勾芡撒蒜末翻炒均匀。