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如何做西瓜酱好吃

更新时间: 2026-05-06 10:16:35

如何做西瓜酱好吃

1、首先要将洗净的西瓜带皮切块,接着将切好块的西瓜放入破壁机中,打成泥备用。

2、将西瓜泥倒入锅中,加入细砂糖,大火煮开。

3、转中火熬煮,不停的搅拌以防糊锅,搅拌的过程中加入适量的柠檬汁提味。

4、继续熬煮两分钟左右即可出锅。

老式西瓜酱的做法

1、主料西瓜2块豆瓣酱3勺

2、辅料葱2段姜2片蒜4瓣青椒1颗花生碎1把糖少于味极鲜1勺香油1勺

3、将西瓜去籽切成丁成盘备用

4、将牛肉切成小块丁,倒入少于料酒放五分钟

5、将葱,姜,蒜,青椒切成丁备用,花生用蒜臼子捣碎

6、油入锅,注意油要多,油热后依次下去葱姜蒜,青椒,花生碎,翻炒至微黄

7、加入豆瓣酱快速翻炒,此时开始牛肉丁,快速翻锅以免糊锅

8、待肉炒至微熟后,放入西瓜快,快速翻炒直至西瓜丁慢慢软化,加适量糖,增加甜度。

美味西瓜酱的制作方法

第一、 黄豆清洗干净后浸泡三五个小时,然后清洗干净放进锅里煮熟,黄豆一定要煮烂,不然影响做酱的口感。然后把黄豆控干水,放凉。

第二、 放凉的黄豆撒上一层层的面粉,用手不断的搓,让黄豆上均匀的沾到面粉,然后包起来让其自然发酵,三天后长出一层毛就可以了。

第三、 长出绿毛的黄豆拿出来搓一搓,然后西瓜去皮切成块,和黄豆掺和在一起,直接放进坛子里,放上一些葱末生姜末以及食盐调味,然后封起来。

第四、 将坛子放在阳光下,口一定要封好,每天打开盖子用长筷子搅拌几下再盖上封好,这样一般一个月后,这坛子西瓜酱就做好了。

西瓜酱的做法不用晒

不用晒的西瓜酱做法步骤如下:

1、准备工作,把西瓜瓤挖好,用手抓碎。

2、先把花生炒熟,晾凉,然后把花生皮剥掉。

3、把黄豆炒熟,晾凉。

4、锅放油多一点,油热再次翻炒花生豆黄豆,翻炒后放入花椒,干红椒,把抓好的西瓜瓤带汤一起倒入锅中,放入盐,熬到汤变得粘稠即可。


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