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脆柿子怎么做出来的

更新时间: 2026-05-05 16:28:33

脆柿子怎么做出来的

1、挑些大小一样的柿子,不要破损或软的柿子,做脆柿子只能硬的,蒂一定要保留哦!

2、在吃饭的碗里倒一些白酒。

3、将柿子放入白酒碗中,使其全身裹上香香的白酒后,装入塑料袋中,然后扎紧袋口。

4、大概过个5天左右(个头小的话放个3天左右)就可以拿出来啦,又脆又甜的脆柿子就做好了。

脆柿子怎么吃好吃

1、首先将脆柿子的尾部的蒂去掉,然后洗干净,晾干待用。

2、将晾干的脆柿子放入准备好的坛子里。放一层脆柿子就喷一点白酒,再放一层再喷一次白酒一直到柿子放满,盖上坛盖注入清水封好坛口,放在阴凉处。

3、等过了6-7天后就打开坛子盖,这时候柿子就很香甜可口了。

4、最后把柿子取出来清洗干净,削皮装盘就可以开吃了,当然带皮吃更美味。

脆柿子怎么吃

1、吃法一:脱涩后直接生吃

脆柿子必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用,引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸(又称单宁酸)。脱涩方法很多,如长期放置,就如北方的冻柿子;与可以产生乙烯的成熟水果一同放置也可脱涩,但此时的柿子都是软柿子,这也是软柿子好吃的原因,因为它不涩。这种柿子要想吃脆的就要“醂”,成品就是醂柿子。方法一般是用40~50℃的温水浸泡24小时,时间可根据情况调整,以口感甜脆为准。醂柿子口感甜脆,营养价值很高,是北方人民在长期的实践中创造的,这样可以把涩口不能食用的青柿子变得香甜可口,可以说是变废为宝了。

2、吃法二:甜柿烤布蕾

材料:脆柿子500克,鲜奶油、鲜奶各300ml,白砂糖60克、蛋黄125克、橙酒15ml、软糖3颗、烤盅3个。

准备:脆柿子去皮切块,烤箱以160℃预热10分钟。

做法:将20克白砂糖煮至焦化,加入脆柿块炒3分钟。鲜奶油、鲜奶、40克白砂糖混合,加热至40℃后熄火,加蛋黄、橙酒拌匀,倒入烤盅后以160℃烤30分钟,放凉后冷藏,以炒脆柿、软糖装饰。

脆柿子怎么催熟

1、乙烯催熟

准备一个干净完好的容器,将柿子放入其中;拿一两个成熟的苹果或者香蕉、梨等水果一起放入容器中;这样密封一周左右就可以拿出来食用了。

2、热捂法催熟

找一个温度较高的地方,最好维持在40-50℃左右;将柿子置于此处,将其捂熟;放置约一周左右即可。

3、热水浸泡法催熟

将清水加温到50-60℃左右,把柿子放入其中;一天换两到三次水;约两天后即可拿出来食用,效果甚好。

4、白酒擦拭法催熟

准备白酒和布条;用白酒沾湿布条,擦拭柿子的表皮;擦完后将柿子放入干净的容器中密封;约一周后即可食用。

5、借助其他水果催熟

在脆柿子的纸箱中放入几个苹果,或者梨子也行,不过别放香蕉,香蕉容易一不小心就熟烂了,苹果梨子放入纸箱后,用胶带纸箱重新封好,然后等上两三天,脆柿子就成熟了。


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