简单的家常菜

简单的家常菜

1、【椒盐紫苏虾】，【做法】:虾切去虾脑、虾枪、虾眼、虾须，开背。紫苏洗干净切碎、蒜头切成蒜蓉。热锅热油，炸至虾壳和肉分离，捞出。锅里留少许油，蒜蓉炒香。加入紫苏翻炒片刻，倒入虾，加椒盐快速翻炒均匀即可。

2、【番茄炒鸡蛋】，【做法】：番茄洗干净切块，鸡蛋打散。番茄可以根据个人喜欢去皮或者不去都可以，看个人喜好吧。锅里加油，倒入蛋液，把鸡蛋炒熟，装出备用。锅里重新倒少许油，大火，倒入番茄。把番茄炒到出红油，有沙沙的感觉，加入砂糖，少许番茄酱。炒出红油是关键，这绝对和没炒透的味道相差很多。最后倒入鸡蛋，再少许盐炒均匀即可，加了番茄酱的话盐可以少点。

3、【尖椒炒肉丝】，【做法】 :瘦肉切丝，加盐、酱油、少许糖、水淀粉充分抓匀。蒜头切成蒜蓉，尖椒洗干净，去籽和根部 ，切成丝。锅烧热，倒入油，放入肉丝，炒至肉丝变色，盛出备用。重新倒少许油，倒入蒜蓉，炒香。倒入尖椒丝，翻炒一会，加入蚝油，炒均匀。如果喜欢软的可以加点水焖一下。倒入肉丝，再根据个人口味加适量盐，翻炒均匀即可。

如何做简单的凉菜

简单凉菜有凉拌黄瓜、凉拌番茄、凉拌海蜇皮等，做法如下：

一、凉拌黄瓜：

食材：黄瓜2根，大蒜适量，香菜适量，味精半勺，盐半勺，糖半勺，醋半勺。

步骤：

1、黄瓜洗净，拍成碎块后再切成寸段，大蒜洗净拍散后切成末；

2、干净的碗中放入蒜末、盐、味精、香菜、糖和醋搅拌均匀，制成调味汁；

3、将拍散切好的黄瓜放入调味汁中腌制10分钟；

4、将黄瓜连同调味汁一起装盘，即可食用。

二、凉拌番茄：

食材：番茄500克，白糖20克。

步骤：

1、将番茄洗净，用沸水烫一下；

2、将番茄在冷水中过凉，去皮；

3、将去皮的番茄切片；

4、将番茄片装盘，撒上白糖，拌匀即可。

三、凉拌海蜇皮：

食材：海蜇皮1张，黄瓜1根，蒜末适量，辣椒碎适量，盐1小匙，糖1大匙，香油2大匙。

步骤：

1、将海哲皮切成宽约0.5厘米，长约厘米的长条；

2、用水清洗3至4次，将咸味去除；

3、加入蒜末、辣椒碎、盐1小匙、糖1大匙、香油2大匙，拌匀即可。

怎么做奶茶简单的方法

做奶茶简单的方法如下：

1、牛奶煮熟，倒入碗中备用，砖茶切碎。

2、锅中倒入水，砖茶入锅煮5分钟，煮好后把茶叶捞出，只留茶水。

3、把牛奶倒入锅中，搅拌均匀，将奶油和糖放入锅中搅拌均匀，再次煮开即可。

红烧江团简单的做法

材料：江团一条、泡辣椒、泡姜、泡酸菜、生姜、大蒜、花椒粒、葱、盐、生粉少许、味精少许、泡椒。

做法：

1、江团一条，剖洗好。鱼肉切厚片，用少许盐和少许生粉拌匀；

2、泡姜切小块，蒜切厚片，生姜去皮切小块，酸菜切小片备用；

3、炒锅放油，下花椒粒爆出香味，再把生姜，蒜片倒入翻两下出香味；

4、倒入泡椒泡、姜酸菜一同翻炒几下；

5、参加一小碗高汤或清水，把鱼块放入，翻动十分钟；

6、鱼块熟后参加葱花，少许味精翻匀即可起锅。