怎样炸河虾好吃又脆又香

怎样炸河虾好吃又脆又香

食材准备：河虾500克、面粉50克、盐5克、料酒10克、鸡蛋一个。

做法：

1、把河虾洗干净，控干水，放在盘子里备用；

2、调制面糊：将鸡蛋、料酒、盐倒入盛有面粉的碗里，用筷子搅拌均匀；

3、将河虾倒入面糊中，用筷子搅拌，直至所有河虾都裹上一层面糊；

4、将裹着面糊的河虾用漏勺捞起，放入油锅中煎炸至金黄色即可。

炸河虾做法步骤

1、准备材料：河虾400克、面粉、料酒、鸡蛋清、盐、味精各适量。

2、把河虾洗净，多洗几遍，然后沥干水分。

3、倒入适量料酒、盐、十三香，腌制十五分钟左右。

4、炸之前，将河虾裹上一层淀粉或者面粉。

5、锅中倒入适量油，倒入河虾，勤用筷子搅动，待河虾变成红色，再炸三分钟左右（根据河虾的量时间适当延长或缩短），即可出锅了。

炸河虾不裹淀粉能炸吗

能。裹淀粉油炸河虾，会保持里面虾肉的水分，吃起来外酥里嫩，而如果不裹淀粉，对油炸河虾的火候和时间需把握好一些，因一不留神就会炸过头，将虾炸糊。而这样炸出来的河虾水分变少，吃起来较脆，但也别有一番风味，因此可以不裹淀粉炸河虾。

炸河虾的做法

1、河虾洗净，放入花椒、料酒、盐、淀粉、姜丝。

2、搅拌均匀后腌制一段时间。

3、锅中倒油，放入腌好的河虾。

4、小火慢慢炸至酥脆即可。

河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾，是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。栖息于江河、湖泊、溪沟的水生藻、草丛中，全国各地都有分布。