清炖鱼怎么做好吃又简单方便

清炖鱼怎么做好吃又简单方便

1、原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以），葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。

2、将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。

3、锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。

4、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

5、开锅后，慢炖30分钟左右即可。

清炖鱼怎么做

用料：鲤鱼1条、姜3克、葱5克、食用油5毫升、香菜1根、白醋5克、水1升、料酒5克、胡椒粉2克、盐2克。

1、姜切片。

2、葱切成段。

3、鲤鱼两面打斜刀。

4、将锅中的油烧热后加入葱、姜、香菜大火爆香。

5、将鱼放入锅中加入白醋、水、料酒、胡椒粉、盐大火煮开转小火至鱼熟透即可。

清炖鱼是以鲤鱼或鲫鱼为主要食材的家常汤菜，省事、省油，有延年益寿的功效，主要食材有鲤鱼、葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。如果想使汤更有营养，在炖鱼时，加上几朵香菇和几颗红枣。吃完鱼，鱼汤可以喝或煮面条等。

整条鱼清炖鱼怎么做好吃啊

以鲤鱼为例，做法如下：

1、鱼开膛去内脏，去鳞去鳃，洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用；

2、砂锅烧热，放入少量油，将鱼放入，煎至两面呈金黄色、加入葱姜；

3、加入足够开水；

4、加盖，烧开后转小火，煲40分钟

5、起锅前加盐、胡椒粉、鸡精少许、香菜调味即可。