自己煎牛排的做法

自己煎牛排的做法

1、食材：牛排两块，黄油一块，胡椒，黑胡椒汁，秋葵各适量，

2、牛排常温解冻之后，无需清洗，直接用厨房专用纸吸干表面的血水。

3、用刀背在牛排的两面都轻轻拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制的时候入味。

4、在牛排的两面都撒上胡椒粉，再抹上一层黑胡椒汁腌制15分钟的时间。

5、起锅，放一小块黄油，也可以用常规的食用油，或者橄榄油，但是黄油煎出来口感更香。

6、待黄油全部融化之后，放入牛排大火煎出血水。

7、再改中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜爱的熟度，喜欢全熟的可以多煎一会儿。再将侧面都煎一下，侧面煎好之后出锅装盘。

8、烧一锅水，放入几根秋葵焯水，煮开之后，捞出过一次凉水。

9、最后把秋葵放入盘中装饰一下即可，好看又好吃，鲜嫩多汁的牛排就做好啦。

煎牛排需要先封边吗

1、煎牛排需要先封边，大火热锅，封边，四边都要。封边是增加熟度,如果要吃生一点可以不用滚边。

2、牛排解冻,热锅,封边。封边能锁住牛排的汁；热锅至洒水即干，黄油下锅，或者直接牛排封边同时，用油脂最多的一面润锅。

香煎牛排怎么做

1、牛排从冰箱取出，自然解冻。用厨房纸洗干两面水分。撒上少许千里香，黑胡椒，玫瑰海盐腌渍10分钟。

2、锅内放入少许橄榄油，10几滴左右即可，大火热火看到有烟从锅底冒出后放入牛排。放入牛排后就不要动它，过2分钟后将牛排翻面再煎个2分钟。后用夹子将牛排夹起将牛排侧面也煎一下。

3、将西蓝花，芦笋放入开水后烫4分钟左右捞出摆盘，胡萝卜切小丁放入锅中和黑胡椒酱煸炒，后淋在牛排表面，在牛排上可以放一撮迭迭香再浇牛排酱，有利于增加香气。

煎牛排前牛肉要怎么腌

煎牛排前牛肉的腌制方法：

1、在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐、现磨黑胡椒；

2、 用红酒淋上料理，高度大约在牛排厚度的三分之一；

3、 再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不错；

4、最后腌制十分钟左右即可。