空气炸锅煎牛排怎么做

空气炸锅煎牛排怎么做

1、需要的材料：牛肉、黑胡椒、姜粉、蚝油、洋葱、红酒、食用盐。

2、洋葱洗净以后切成洋葱丝待用。

3、牛肉洗净后晾干水分，或是用厨房用纸吸干表面水分。

4、牛肉切成小块，并用刀在牛肉块表面划出十字花纹路，以便更好的入味。

5、处理好的牛肉块放入盘子里，取适量的盐搅拌以后，加入适量红酒腌制一会待用。

6、牛肉加入适量蚝油、生姜粉以及胡椒粉搅拌后继续腌制。

7、打开空气炸锅，把帘子上铺上一层锡纸，再把腌好的牛肉平铺在锡纸上，把准备好的洋葱丝撒在牛肉上。

8、空气炸锅盖上盖子。180度，烹饪时间六分钟即可。

香菇配煎牛排怎么做

材料：

原切沙朗牛排1份；盐，现磨黑胡椒，橄榄油，香葱，新鲜香菇6朵。

步骤：

1、在牛排正反两面均匀依次抹上：盐，黑胡椒，橄榄油；

2、香葱，香菇切好备用；

3、铸铁锅中火充分热3分钟，放入牛排煎3分钟，中间不要去翻动它；

4、翻面再煎2分钟后盛出备用；

5、不要洗锅，放入适量橄榄油，小火炒香葱和香菇，加适量盐，黑胡椒调味；

6、牛排切小块，淋上炒好的香菇即可。

为什么煎牛排总是会糊

煎牛排会糊可能是锅没有使用不粘锅、火温控制不好、油放的不够。

食材：生粉、蛋清、葡萄酒、鸡精、十三香、橄榄油、番茄酱、黑胡椒粉、蚝油。

步骤：

1、将牛肉切成薄片，不要太厚，用刀背不断地捶牛肉，也可用擀面杖捶打。

2、在牛肉上放生粉、蛋清、葡萄酒、鸡精和十三香搅拌腌制20分钟。

3、锅中倒入橄榄油，油开始冒烟时，放入牛排，先把正反两面和四个边煎一下以便快速地封住水分，然后两边各煎5分钟左右。

4、锅中放入水、番茄酱、黑胡椒粉、蚝油烧开，汤变的浓稠时关火浇在牛排上即可。