核桃牛轧糖的做法

核桃牛轧糖的做法

1、备好材料把核桃炒到脆身。

2、把核桃盛到一个干净的筛子里，摇动，把核桃上面的衣摇出来，还有核桃上硬的那块摇出来，摇得差不多了就行，再把核桃用手掰成小碎块。

3、无盐黄油切片融化。

4、黄油融化后加入棉花糖搅拌至黏乎状。

5、找一个干净的盘子，把奶粉和核桃混合后，再把棉花糖黄油粘合体倒进去，在热的时候要用力揉用力揉用力揉，冷了就难揉合了。

6、揉好后，把他放在一个长方形的盆子上，用手搓开摊开，然后放进冰箱冷藏10分钟 。就可以拿出来切了。

棉花糖自制牛轧糖

材料：无盐黄油75g，白色棉花糖300g，奶粉200g，熟花生350g，去皮生花生若干。

步骤：1、去皮生花生放置150度烤箱，烤15到20分钟。

2、不粘锅内放入黄油，开火加热至融化。

3、倒入棉花糖。

4、用刮刀不断搅拌至黄油融入棉花糖里。

5、关火，倒入奶粉。

6、搅拌混合均匀，可开小火加热辅助混合。

7、将烤好的去皮花生放到不沾烤盘中，把棉花糖倒入花生中。

8、整形，让花生和棉花糖混合起来。

9、把糖铺平，晾凉后切块。

牛轧糖能用淡味黄油吗

淡味黄油是可以用来做牛轧糖的，我们只需要先热锅将黄油放入锅中融化，然后加入棉花糖使两者混合均匀，接着加入奶粉搅拌成糊状，最后就可以加入花生并取出来冷却成型。

牛轧糖是一种泛指由烤果仁和蜜糖一起制成的糖果，是一种香味浓郁而且非常有嚼劲的糖，我们除了在外面购买之外，其实也可以在家里用棉花糖制作简易的牛轧糖。

制作牛轧糖时是会用到黄油的，这里是可以使用淡味黄油的。我们还要准备好棉花糖、花生、奶粉这三种材料，然后起锅开小火将淡味黄油放入锅中融化。

接下来再放入棉花糖直到它与黄油都融合在一起，随后再加入之前准备好的奶粉倒入锅中，并将它们一起搅拌成糊状，最后就可以往里面加入花生并搅拌均匀然后取出来冷却成型了。

牛轧糖的做法及最佳配方

记忆中的牛轧糖，甜甜的，浓郁的香味，回想起来就口齿生津。闲话少说，开始进入到牛轧糖的制作吧。

用烤箱对花生米进行烘烤，去除水分，取出后进行去皮并切成颗粒状。

将黄油放入锅中（不粘锅）融化，温度不要太高，小火即可。

黄油融化后加入棉花糖，小火融化。

黄油和棉花糖融为一体时，加入奶粉，并用筷子或勺子搅拌均匀，成团状。

加入花生颗粒，搅拌均匀（爱吃咸牛轧的小伙伴们可以加入些许食盐）。

将这一团“牛轧糖”倒入粘性很小的容具中，戴上手套，将团状压平正，之后进行放置冷却。

倒扣在案板上，切块即可。