牛轧糖包装纸怎么包

牛轧糖包装纸怎么包

拿一张糯米纸，纸张很薄的，手一定要洗干净并保持干燥，否则会粘黏糯米纸的；将糯米纸横向放在手中，糖果放入正中间；将牛轧糖紧贴糯米纸，进行对折包裹，每次一边；将包好的牛轧糖反向拿捏（有缝接的糯米纸朝下）两边依次朝中心包裹，拿一张糖果纸，接下来的步骤和糯米纸一样即可。

牛轧糖可以用植物油吗

牛轧糖不可以用植物油。牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙生产，成份主要为烤杏仁，其次为蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生产牛轧糖，成份和口感也较多变化。牛轧糖外面包着一层可吃的透明糖纸，俗称糯米纸，它可以防止糖果黏手，不过它既不是用糯米做，也没有纸的成份，而是用蕃薯、玉米或小麦粉等做成的。牛轧糖不可以用植物油代替黄油。

怎样做蔓越莓牛轧糖

1、首先将花生去衣后用擀面杖稍加擀碎并放入烤箱100度低温保温，蔓越莓切成碎粒;

2、取不粘锅，加入黄油，小火化开;

3、倒入棉花糖;

4、继续小火加热，用耐高温硅胶铲不停的搅拌，直至棉花糖全部溶化开始拉丝状;

5、倒入奶粉;

6、其中的食材拌匀;

7、关火后，倒入保温的花生，以及蔓越莓和芝麻;

8、继续拌匀;

9、倒入不粘烤盘，如果没有不粘烤盘建议垫油布，用擀面杖隔油纸擀平整;

10、稍凉微软的时候从烤盘中移出来即可完成。

抹茶无花果干牛轧糖

1、食材：棉花糖150克、奶粉70克、抹茶粉35克、黄油40克、杏仁50克。

2、冻干无花果干切2瓣。

3、不粘锅里放入黄油，加热融化。

4、倒入棉花糖。

5、棉花糖完全融后，倒入奶粉和抹茶粉，快速拌匀，关火。

6、倒入冻干无花果干和杏仁，快速拌匀。

7、整形成厚度1㎝的方块。放凉后切小块即可。