王八汤的做法

王八汤的做法

王八汤的做法如下：

食材：甲鱼一只、鹌鹑蛋适量、百合适量、枸杞适量、姜适量、葱适量、盐适量。

制作方法：

1、甲鱼让卖家宰杀去除内脏；

2、清洗干净甲鱼放在锅里氽水，去除甲鱼身上的黑色的膜

3、鹌鹑蛋煮熟去壳；

4、干百合放在水中浸泡；

5、将所有材料放进沙锅煮至甲鱼肉烂，放盐即可出锅。

王八汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：王八汤含多种营养物质，有滋阴降火、增强免疫、预防贫血的功效，适合贫血、虚热盗汗、体质虚弱者食用。

2、禁忌人群：王八汤营养丰富，含有大量的蛋白质，有较好的滋补作用，而消化不良、脾胃虚寒、肠胃功能虚弱者不宜食用，以免导致身体不适。

王八汤怎么做

1、原料：甲鱼、葱、姜、木耳、料酒。

2、甲鱼清洗处理是关键，被宰杀的甲鱼需要控血，用冷水清洗甲鱼的背面、肚皮和四肢，然后用烧开的热水将甲鱼全身各个部位浸泡，保证清洗彻底。

3、清洗后，需要将甲鱼肢解并清洗内脏，内脏中心和肝是可以食用的，在冲洗干净后存放好以备用。甲鱼在肢解的过程中注意将躯壳、四肢、尾部等分拆好，就可以开始炖汤了。

4、将清洗好的甲鱼及葱、姜，还有木耳等配料，一起放入蒸锅中，大火烧开后，即可转小火熬煮，大约2小时甲鱼汤可熬好。

5、去腥及调味，一般在甲鱼起锅前加料酒，去一下腥味，然后加入适量的盐调味，根据个人喜好，甲鱼汤可以配乌鸡、冬瓜等，以求不同的口感。

王八汤的功效与作用

1、王八汤主要指的是鳖汤。主要是用一些甲鱼制作而成。它的蛋白质含量非常高，含有大量的氨基酸和亚油酸。

2、适量的喝一些王八汤，还可以吸收多种矿物质，比如说钙离子、磷离子、钾离子等。不但可以起到补血活血的功效，而且可以补肾壮阳、降压降脂，可以增强人体的免疫力，起到美容养颜的功效，王八汤之中的维生素d含量也非常丰富，能够促进骨骼对于钙离子的吸收。