韩式泡菜蒸蛋，与肉末蒸蛋一样不

韩式泡菜蒸蛋，与肉末蒸蛋一样不

看韩剧的美眉们是不是很馋韩国里的泡菜呢？韩式泡菜蒸蛋大家有没有听过？想不想试试呢？与肉末蒸蛋不一样的感觉，不一样的新颖。想知道它的做法吗？小编从韩国饮食的角度为大家介绍介绍。

韩式泡菜蒸蛋是一款菜肴，主料是鸡蛋。

材料韩式白菜泡菜60克、鸡蛋2个、肉馅50克、豆瓣酱1/2大勺、韭菜3根、盐少许、高汤适量、鸡精1/2茶勺、五香粉少许。

1、锅中倒入少许油，烧至温热，下肉馅炒散，加入五香粉、豆瓣酱炒匀，盛出备用；

2、泡菜切碎，韭菜洗净切小段，鸡蛋搅打均匀，过筛去杂质；

3、将蛋液、高汤、泡菜、炒好的肉酱放入容器中，加入少许盐和鸡精搅拌均匀；

4、盖上保鲜膜，放入开水的蒸锅中，以中小火蒸熟；

5、再放入韭菜段续蒸1分钟即可。

韩式泡菜酱的制作方法

1、准备用料。苹果、梨、姜、蒜、红葱头、洋葱、葱、青辣椒、糯米粉、小鱼干、盐、鱼露、味精、糖、韩国辣椒粉。

2、小鱼干理干净，剁碎。

3、放在水里煮开后再煮10分钟至软。

4、糯米粉加冷水调成液状。

5、加入煮小鱼干的锅里，搅拌至熟（糊状），移开放凉。

6、将蒜、姜、洋葱、红葱头去皮整理干净。

7、将青椒和葱整理干净、

8、姜、葱、蒜、红葱头、洋葱、青椒剁成细碎。

9、苹果和梨去籽切成细碎。

10、将所有细碎倒在一个无油无水的锅里，加入盐、糖、味精搅拌。

11、加入辣椒面和鱼露搅拌均匀。

12、加入鱼干和糯米的糊。

13、全部搅拌均匀，放在室内避光处半天使之稍微发酵即可，移入冰箱即可。

简易韩式泡菜比萨怎么做

1、高筋面粉70g，低筋面粉30g，牛奶65g，细砂糖6g，盐1g，酵母1g，油适量，辣白菜，猪肉，火腿肠，青椒，黑胡椒。韩式辣酱，番茄酱。马苏里拉芝士。

2、低筋面粉，高筋面粉，糖，盐，牛奶，还有提前用温水冲好的酵母混合在一起，和成面团，揉到不粘手，盖上湿布，发酵。

3、面团发到两倍大的时候，揉几下排气，加少许油，继续揉几下，分成两份，披萨盘刷一点点油，取一份面团，用手按扁放在烤盘上，再用手整出合适的大小，中间薄，边上厚，摆在一边待用。

4、肉切片，加少许淀粉，再舀少许韩式辣酱拌匀，辣白菜切小块，火腿肠切片，青椒切圈。

5、锅里油烧热，倒入肉片，翻炒至变色，加入辣白菜，立马关火，用锅子的余热炒一下就好啦。

6、预热烤箱200度，烤盘的面团这时候基本上又发酵了一次，用叉子在底部戳一些洞，然后刷一层番茄酱，铺一层芝士碎，然后铺上辣白菜和肉，再然后铺上火腿肠和青椒，撒上少许黑胡椒，最后再铺上一层芝士碎。

7、入烤箱中层，200度，烤15分钟。然后拿出来再撒上一些芝士碎，放中上层，再烤五分钟，就好啦。

韩式泡菜的做法

1、大白菜洗净后从根部竖切成4半，均匀的抹上一层盐，腌制8小时至白菜变软，倒去腌出的水；再将白菜过一下凉开水或者纯净水，洗去多余的盐分后挤干水分备用。

2、苹果、梨切成碎末；白萝卜刨成丝；蒜、姜切碎末，韭菜洗净切成段，虾皮剁碎备用。

3、将鱼露倒入辣椒面中。

4、再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮碎、糖、盐拌匀。

5、糯米粉50克与450克清水搅匀，小火煮成浆糊状。

6、煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中，拌匀。

7、戴上一次性手套或者套上保鲜袋，将白菜上均匀的抹上辣椒酱。

8、将抹好辣椒酱的白菜从叶子向根部方向卷起，放入干净的容器中，室温发酵一天后放入冰箱冷藏发酵5-7天即可食用。

韩式泡菜鸡丝便当的做法

1、熟鸡丝200g、韩式泡200g、蒜2瓣、甜豆100g、熟白芝麻少许、米酒1大匙、香油1大匙、油少许。

2、甜豆去掉尾及侧边粗丝后斜切，放入滚水(加少许盐)快煮约30秒后捞起备用。

3、锅内倒入少许油，将蒜末入锅炒出香气。加入熟鸡丝、1大匙米酒，拌炒至鸡丝沾油。加入韩式泡菜一起拌炒，炒至鸡丝上了红酱色。

4、加入白芝麻和汆烫过的甜豆拌炒均匀。

5、加入1小匙香油提香，拌匀后即可起锅。

6、食材全加入后，可试试味道，如觉不够咸可再加少许盐提味。可加些泡菜汁，让整体口感更湿润够味。