韩式泡菜的做法

韩式泡菜的做法

1、大白菜洗净后从根部竖切成4半，均匀的抹上一层盐，腌制8小时至白菜变软，倒去腌出的水；再将白菜过一下凉开水或者纯净水，洗去多余的盐分后挤干水分备用。

2、苹果、梨切成碎末；白萝卜刨成丝；蒜、姜切碎末，韭菜洗净切成段，虾皮剁碎备用。

3、将鱼露倒入辣椒面中。

4、再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮碎、糖、盐拌匀。

5、糯米粉50克与450克清水搅匀，小火煮成浆糊状。

6、煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中，拌匀。

7、戴上一次性手套或者套上保鲜袋，将白菜上均匀的抹上辣椒酱。

8、将抹好辣椒酱的白菜从叶子向根部方向卷起，放入干净的容器中，室温发酵一天后放入冰箱冷藏发酵5-7天即可食用。

简易韩式泡菜比萨怎么做

1、高筋面粉70g，低筋面粉30g，牛奶65g，细砂糖6g，盐1g，酵母1g，油适量，辣白菜，猪肉，火腿肠，青椒，黑胡椒。韩式辣酱，番茄酱。马苏里拉芝士。

2、低筋面粉，高筋面粉，糖，盐，牛奶，还有提前用温水冲好的酵母混合在一起，和成面团，揉到不粘手，盖上湿布，发酵。

3、面团发到两倍大的时候，揉几下排气，加少许油，继续揉几下，分成两份，披萨盘刷一点点油，取一份面团，用手按扁放在烤盘上，再用手整出合适的大小，中间薄，边上厚，摆在一边待用。

4、肉切片，加少许淀粉，再舀少许韩式辣酱拌匀，辣白菜切小块，火腿肠切片，青椒切圈。

5、锅里油烧热，倒入肉片，翻炒至变色，加入辣白菜，立马关火，用锅子的余热炒一下就好啦。

6、预热烤箱200度，烤盘的面团这时候基本上又发酵了一次，用叉子在底部戳一些洞，然后刷一层番茄酱，铺一层芝士碎，然后铺上辣白菜和肉，再然后铺上火腿肠和青椒，撒上少许黑胡椒，最后再铺上一层芝士碎。

7、入烤箱中层，200度，烤15分钟。然后拿出来再撒上一些芝士碎，放中上层，再烤五分钟，就好啦。

韩式泡菜豆腐煲，又辣又开胃

豆腐是好东西，豆腐的做法也多种多样，大家是不是吃腻了平常的做法呢？下面小编为大家从韩国饮食介绍一下韩式泡菜豆腐煲，又辣又开胃，快来看看它的做法吧！

辣白菜200克、豆腐100克、油豆腐50克、金针菇100克、蟹味菇100克、香菇1个、鸡精适量、姜适量、香油适量、辣椒酱适量、黄酱适量、小葱适量

豆腐切片，油豆腐切块，辣白菜切成块，葱、姜切末

金针菇、蟹味菇、香菇去根洗净

豆腐入沸水中焯一下后取出沥干水分

锅入少许油，放入姜、葱末炒香，再下辣白菜煸炒

炒出香味后倒入开水，放入一勺大酱和一勺辣椒酱

烧开后，倒入砂锅中，放入油豆腐、金针菇、蟹味菇煮3分钟

将切好的豆腐片摆放整齐，放入香菇，小火炖煮5分钟

上桌前调入鸡精、香油，撒葱粒，即可

韩式泡菜酱的制作方法

1、准备用料。苹果、梨、姜、蒜、红葱头、洋葱、葱、青辣椒、糯米粉、小鱼干、盐、鱼露、味精、糖、韩国辣椒粉。

2、小鱼干理干净，剁碎。

3、放在水里煮开后再煮10分钟至软。

4、糯米粉加冷水调成液状。

5、加入煮小鱼干的锅里，搅拌至熟（糊状），移开放凉。

6、将蒜、姜、洋葱、红葱头去皮整理干净。

7、将青椒和葱整理干净、

8、姜、葱、蒜、红葱头、洋葱、青椒剁成细碎。

9、苹果和梨去籽切成细碎。

10、将所有细碎倒在一个无油无水的锅里，加入盐、糖、味精搅拌。

11、加入辣椒面和鱼露搅拌均匀。

12、加入鱼干和糯米的糊。

13、全部搅拌均匀，放在室内避光处半天使之稍微发酵即可，移入冰箱即可。

韩式泡菜鸡丝便当的做法

1、熟鸡丝200g、韩式泡200g、蒜2瓣、甜豆100g、熟白芝麻少许、米酒1大匙、香油1大匙、油少许。

2、甜豆去掉尾及侧边粗丝后斜切，放入滚水(加少许盐)快煮约30秒后捞起备用。

3、锅内倒入少许油，将蒜末入锅炒出香气。加入熟鸡丝、1大匙米酒，拌炒至鸡丝沾油。加入韩式泡菜一起拌炒，炒至鸡丝上了红酱色。

4、加入白芝麻和汆烫过的甜豆拌炒均匀。

5、加入1小匙香油提香，拌匀后即可起锅。

6、食材全加入后，可试试味道，如觉不够咸可再加少许盐提味。可加些泡菜汁，让整体口感更湿润够味。