羌族特色小吃，独一无二的美食

羌族特色小吃，独一无二的美食

每一个地方每一个民族都会有自己的特色美食，这些特色美食不仅仅是滋味鲜美独特，还具有丰富的地域文化和民族文化的内涵。在羌族也有着许多受人欢迎的特色小吃。下面就让我们一起走进羌族文化，品味一下羌族的特色小吃吧。

铺盖面

做法于擀面相同，不同的是它擀成圆形薄状的面皮时，不将其切成细条。而是锅里烧制的酸菜汤（有时加入适量的条状土豆）在煮沸时将面皮铺在锅上，待面皮上有气泡隆起时就用筷子将其面皮逐个撕烂盖锅盖煮沸既成，故而得名“铺盖面”。

煮土豆（洋芋）

做法是将土豆洗净，放入锅里蒸煮，待熟后放入盘中。食法是将土豆取皮，蘸干辣椒面或蜂蜜皆可食用。

洋芋糍粑

将洋芋洗净蒸煮，熟后剥皮凉冷，在石臼中舂成糊状，取出凉冷。食用时先煮酸菜汤，再将洋芋糍粑切成细条，放入汤中待糍粑浮于汤面时即可食用。还可以将糍粑切成细条蘸食，其佐料可用辣椒、味精、花椒等勾兑，也可蘸蜂糖食用。也可将糍粑切成细条后用油炸酥加入白糖食用，此种食法已成为当地的名小吃。

酸菜

将圆根菜秧、青菜、油菜、白菜、莲花白、野菜等蔬菜洗净，切细放入木桶里，烧制一锅沸水，掺少许玉米面或麦面搅匀，待水滚开后，倒入木桶里盖桶盖，第二天就可食用。酸菜可炒、拌和烧汤皆可食用。其中用圆根菜秧和野菜制成的更有酸味，且可放置几个月不坏。

腊菜

选用自己喜食的白菜、青菜等蔬菜晒萎洗净后，掺入食盐腌制后放入坛子或木桶里，用石头压紧。食用时取出切成丝状或颗粒状，可炒、拌或汤火锅食用。制作时间一般以腊月制作最佳，这时制作的腊菜放置时间长，是农村一年四季都储备的食用菜。

腊肉

羌人大多居住在高半山，交通闭塞，购物不便，因而各种食物以耐储藏为要。长久以来形成了羌寨腊肉的特色食品，每到腊月才宰猪，腊肉以此得名。制作方法是：在高半山由于气候原因大多都不放盐，把头、蹄、排骨剔开，分别挂于火塘上熏干即成。

而气候较热的地区是在肉上撒上盐和各种香料腌制一至两天后，挂于火塘上用烟熏干既成。食用时按需切割，烧皮洗净煮熟切成片即可食用。由于肥瘦相间，肥肉透明，瘦肉色泽红润，食入口中化渣爽口，是羌民族长期食用的肉类，也是农户财富的象征，因为农户储存油饼和猪膘的多少，且储存时间的长短是羌区家庭是否富有的不成文标准。

面蒸蒸

分蒸、塌（焖）两种。蒸法就是将玉米面掺入冷水，搅拌成颗粒状，再用甑笼蒸熟。塌是把玉米面倒入沸水里蒸煮，待有两成熟时，用筷子搅成颗粒状后，改用微火焖蒸到上气后再抄拌，蒸焖成熟即可。

金裹银

就是用大米和玉米面混合而做得名。做法是待米饭将煮熟时在面上放入玉米面，然后用筷子从上至下逐步均匀拌合，蒸熟既成。由于大米是白色，玉米面是黄色故而得名“金裹银”。

面疙瘩

搭锅烧油，把洋芋切成条状置锅里稍炒加水煮沸，待洋芋二成熟时加酸菜（根据个人喜好），待锅里水或菜汤煮开时，将玉米面或荞麦面用温开水拌捏成的颗粒状倾入沸水中或菜汤中，煮熟既成。

面片子

先将玉米面或荞麦面用温开水拌捏成三柱体形状，搭锅烧油，把洋芋切成条状置锅里稍炒加水煮沸，待洋芋二成熟时加酸菜（根据个人喜好），待锅里水或菜汤煮开是，就用刀将其所捏的面削入里面，煮熟即可用。

馍馍

分烧馍和蒸馍两种。原料是由玉米、麦子、青稞、荞麦、胡豆等面粉做成。烧馍的做法是将其面粉掺水拌捏成直径约20厘米、厚约3厘米的圆形饼状，在双手中颠簸，将平面显现自然皱纹，放入平锅（熬盘、煎盘）纹两面微烤后，将馍馍放置于火坑里用红灶恢覆盖，适当翻烧，当拍击馍面有脆响声音即可。吃馍是要吹馍面上的灶恢，所以就有了“三吹三打”的俗语。蒸馍：就是将各种面粉发酵（羌区发面时多用咂酒来发酵）后，做成各种形状放入蒸笼或锅中蒸熟既成。

烙馍

做法与烧馍相同，不同的是将做好的饼状或月牙状的馍放在平锅（熬盘、煎盘）中炕熟既成。蒸馍、烧馍、烙馍在制作，还可以添加适当的辣椒、花椒、油、盐、糖、核桃、麻子、香菜、肉丁和各类蔬菜为配料，使其做出来的馍风味各异。馍馍的形状有月牙状、圆形状、千层馍、瓦底（饺子状）和各种飞禽走兽等。其中，蒸馍细软酥松，烧馍、烙馍香脆可口，由于可存放三至四天不变味，所以是出门旅行和野外短时间耕作时的最好必备干粮。

搅团

用玉米、荞麦面分做成。将水渗入锅中待烧沸时，搅入面粉，边洒面粉边搅，等到可以黏附于搅棒为宜，随后渗少许开水盖锅盖，蒸煮一至二分钟后又继续搅匀，再蒸煮五分钟既成。搅的过程中次数越多，面粉越有韧性，就越好吃。俗话说：“搅团要搅够三百六十圈才好吃。”搅团熟后用酸菜、肉沫、葱蒜、花椒粉等调料配成调味制汤蘸食。

女朋友独一无二的昵称

1、少女情绪

2、猫味萝莉.

3、清莓甜酒山复尔尔

4、希年

5、云彩蒸汽机

6、对爱情过敏

7、小可爱的微笑

8、栀柚.

9、小熊被偷走了

10、软甜阮甜

11、明治特制鲜奶

12、一生放荡

13、烟北

14、海盐幻想

15、尘笙

16、注心小熊饼

17、泪染裳ぅ

18、寥落如晨星

19、社会不惯人

20、余光有你

21、着迷

22、把时光冻结

23、被暴走の少女梦

纳西族婚俗，丽江独一无二的风情

旧时，纳西族人的婚姻和中国其他很多地方一样，讲究门当户对，父母之命、媒妁之言，并盛行姑舅表优先婚配习俗，结婚一般要经过订亲、请酒、举办婚礼等程序。现在虽然讲究自由恋爱，但根植于纳西族文化中的一些结婚习俗还是没有变，如果你到丽江去旅游，如果有机会参加纳西族的婚礼，那就千万不要错过。

结婚前一天，新郎家也是一片忙碌，布置沿房堂屋，扎搭彩棚，到处张灯结彩，写贴婚联等，同时要杀猪宰羊，挂一红纸或纸绸裹扎的筛子，上插三枝柳箭，并写“麟麟在此”四字。以阻白虎。新床由媒人和新郎佼母安置，并请一祖父母、父母健在的小男孩当晚陪新郎睡在新床上压床。

第二天，新郎由媒人、亲友等陪同，前去女方家接亲，并备一空轿或马匹，在归来时让新娘乘、骑，同时带去酒席两桌和其他部份礼品。到达女方有门口时，接亲的队伍高奏喜乐，连奏三次后，女方的大门敞开，接亲者才得以进入，随后受到热情的接待。一般在午时前后，男方接亲的女伴把新娘抱入轿中。这时，新娘使劲挣扎，一副不愿去的样子。经安慰和劝说，才告别父母和亲友，由舅舅、叔叔、妹妹等陪同乘轿或骑马上路。

新娘来到男方家门口，可男方家的门是关闭的。这时，送亲的人们在门口讥唱纳西调子，让男方家开门，金驼子来不来？银驼子来不来？女方家的人在门外唱道：“金驼子来了，银驼子来了，快快开门。”一番对唱后，大门开了，新娘新郎要双双从红纸糊的马鞍上跨过去，才能进入大门。这时，东巴要念经，同时在新娘的脑门上点几滴酥油或泼点清水，表示新娘已是男方家的人了。

新娘进屋后，要送公婆各一双鞋。这时，送亲者故意把新娘送给新郎的鞋丢到新床底下的深处，让新郎弯腰将芏捡出穿上，这种习俗称为换脚鞋。接着举行拜堂仪式。新郎新娘先拜天地，祖先和公婆，再拜见家族中的长辈，接着夫妻互拜。拜堂时，新娘手握盐巴，新郎手持一个茶水罐。拜毕，新娘要象征性地看一下陪嫁的红柜，锁上后把钥匙随便在红柜一丢，孩子们顿时争抢起来，因为夜班抢到角匙，谁就可以向新娘赎喜糖。

傍晚晚时分，在新房里摆上由女方家带来的酒席，新娘新郎由几个孩子陪同共进晚餐，其余宾客则由男方家盛情宴请。晚上，青年男女可以去闹房，可以欢聚在一起跳纳西舞，纳西东巴们则一刻不停地唱（结婚调），充满了热烈、欢腾的气氛。这一天，女方家也同时宴请亲友，请东巴唱（嫁女调）。

第二天，婆婆要亲自端来并喂新媳妇一碗莲子粥，一碗面条，以示对新娘的关心。这一天，还要举行认亲仪式，即把男主家族中的人全部请来，按长幼顺序，让新娘一拜见。长辈们也向新娘致以祝福，并送新娘见面礼物。

第三天为回门。新郎新娘要带礼物回到女方家。一一拜见女方的父母、舅舅、叔叔、伯伯等长辈，并同他们共同进餐。按习俗，不管路途多远，新婚夫妇要当天返回男方家。

第四天，新娘由小姑等陪同，上街买鱼、葱和松明等东西，分别表示鱼水之情、照亮前程和孩子聪明等含义。婚礼结束后，还要举行送喜神的仪式。