香菇鸡肉焖什锦

香菇鸡肉焖什锦

1、材料：鸡胸肉250克（约1块）鲜香菇6朵 胡萝卜1小根 新豌豆200克葱末1茶匙（5克）姜末1茶匙（5）蒜末1茶匙（5克）调料：料酒1汤匙（15ml）淀粉1汤匙（15克）盐1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）鸡粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）

2、鸡胸肉洗净切成丁，用料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

3、胡萝卜去皮切成丁。鲜豌豆去皮包出豆子洗净沥干水分。鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟后洗净切丁。

4、锅放在火上大火加热20秒钟，锅热后倒入油，待油9成热时，倒入鸡丁，用铲子快速翻炒至变色后捞出。

5、锅中再倒入油烧至7成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味后，倒入胡萝卜丁，豌豆和香菇，翻炒3分钟后，调入酱油，盐和糖炒匀，倒入鸡丁，再翻炒1分钟关火。调入鸡粉，淋入香油即可。

鸡肉焖粉条怎么做

1、明细：鸡肉、粉条、蒜、姜、八角、生抽、盐。

2、准备好所需食材，蒜切末，姜切片，八角备好，鸡肉切块洗净。

3、油锅爆香姜、蒜、八角和生抽，下鸡块翻炒至变色。

4、加水，加盐。水多加一点，粉条很吸水，下粉条，粉条不用泡，直接放进去就可以。

5、过一会，粉条就软了，浸到汤里，大火烧开，转小火炖至锅中只留一点汤汁即可。

鸡肉焖土豆做法

1、食材：鸡肉1斤、土豆1个、干香菇3个、八角1个、姜蒜末适量。

2、将所需要的材料准备好，嫩鸡肉1斤，土豆削皮一个，香菇开始浸泡。

3、姜蒜切成末，备点香菜，八角一个。

4、将土豆切成中厚度的块状（如果喜欢有嚼劲的可以切成颗粒大块状），香菇洗净切成两半，装入碟中备用。

5、预热锅底，倒入适量的油，先将姜蒜末放进去爆炒一下，然后将鸡肉倒入翻炒至八分熟。

6、加入适量的盐，生抽，一点点盐焗粉、生粉放入，翻炒并搅拌均匀，上色等。

7、待鸡肉颜色全部变了后，再将土豆片和香菇一起放入，搅拌均匀，再加入适量的水没过大半的菜。

8、盖住锅盖，放入一颗八角调味，大火焖开10分钟左右，土豆片要煮久点才粉点入味，时间到了后，加入香菜搅拌一下。

9、尝尝味道如何，合适的话鸡肉焖土豆就做好了。