青萝卜怎么腌好吃又脆

青萝卜怎么腌好吃又脆

1、萝卜，刷洗干净后晾干水份。

2、用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状。

3、然后改刀成一寸左右的斜方块。

4、把萝卜皮放开水中很快的烫一下，这样不会太苦，和萝卜味。盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍。拿块干净的石头，或者上面压一盆水，让苦水出来，约四小时后捞出腌好的萝卜皮（注意，一定不要再洗，否则就不会脆了）。

5、腌好的萝卜皮，拿出来晾晒一下，半干就行，可以尝尝会脆了就晒得差不多，风日好一点的就两三个小时。

6、腌制萝卜皮的同时，将生抽、白醋和老陈醋、味事达酱油、新鲜红野山椒、冰、桂皮、香叶等配料盛装于不锈钢小盆中，用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化，关火后晾至冷却。

7、萝卜皮晾半干后（一定不要弄到水或者洗萝卜皮）分装入干净无油的大口玻璃瓶内，装至大半瓶即可。

8、用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内，萝卜皮完全浸泡于料汁中，拧紧瓶盖。

9、置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。常温，两三天我就开始吃了，因为萝卜皮已经有用开水烫过完了。

产妇吃排骨炖萝卜怎么炖好吃

1、排骨剁成3厘米大小的块；白萝卜切成片。

2、将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜，葱炖熟，撇去汤面浮油，加入精盐适量即可。

3、白萝卜味甘，性凉，宽中下气，消食化痰；排骨甘平，补虚弱，强筋骨。

4、与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。

5、 食物相克： 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

萝卜怎么腌出粉红色

将萝卜腌出粉红色的方法是用煮沸的自来水将萝卜焯至半熟状态，然后放置冷却，将腌制萝卜的坛子洗净，放入咸盐、开水、干花椒等的调料包，、萝卜，最后洒少许白酒或者啤酒。七天以后就可以腌制出粉红色的萝卜了。很多人在腌制萝卜的时候，放萝卜的坛子里面会出现一层浮起来的白色的泡沫，其实这层白色的泡沫是霉菌和其他的杂菌聚集之后产生的浮沫。人们把这种现象叫做生花，坛子会生花的话就会影响萝卜发酵，从而造成萝卜腐坏。所以腌制萝卜的时候出现生花现象的话就要马上处理，不然的话腌萝卜就要宣布失败了。